長在樹上無人識，曬乾了58元一斤，人稱“不老菜”，摘到就賺了

說到野菜，許多人常常認為他們只在土壤中生長。實際上，農村的樹木上種著各種各樣的“野菜”。有一種果樹，許多人只知道吃它的果實，卻不知花才是寶貝，曾是窮人“救命菜”，如今卻成了“不老菜”，供不應求，每斤賣到58元。

顧名思義，這種在樹上生長的“野菜”是核桃花，是核桃樹的花序。核桃花的花是尖的，綠色的，約10釐米長，柱狀花序內有一個細花梗，外面有許多小的綠色顆粒和毛茸茸的形狀。鄉下的孩子把它叫做“核桃狗狗”。從遠處看，它像綠色的毛毛蟲一樣掛在樹枝上。儘管它看起來並不引人注目，但它是農村人們餐桌上的美味野菜。

核桃樹上有雌花和雄花。雌花盛開在樹枝的頂部，長大後長成核桃。核桃花被認為是野菜，是指雄花。授粉後紛紛從樹上掉落，獨特的食用方法要求首先去掉外面的花穗，只留下花莖。

當胡桃樹的雄花長到十釐米以上時，就會盛開小花，像試管刷一樣毛茸茸。雄花通常被稱為“謊言花”，核桃樹的雄花不會開花結果。在春季，人們會摘些謊言花並去除雄蕊，僅將花梗留在裡面。煮沸後，他們用冷水做冷盤或湯，味道柔和而芳香。

它的價格如此昂貴的原因是，核桃樹上沒有多少花，採摘60公斤新鮮的核桃花，乾燥後最多隻剩下40公斤，而且核桃樹長得很高，要爬到樹頂採摘，許多人只知道吃核桃，卻沒有聽說也可以吃核桃花，它是一種高階的野菜，現在的價格比核桃還貴，農民拿到市場上就被換購一空，這表明城市中的人們非常喜歡。

歡吃農村的野菜品種。