這兩種農作物很受人們歡迎，種植的卻很少

農村農作物種類繁多，比較常見的有玉米、黃豆、綠豆、黑豆、穀子、高粱、芝麻等等十幾種之多，因為這些基本都是主糧，也是農民收入的主要來源，所以種植的相對較多。

但有兩種農作物與它們不同，種植的要少得多，卻是人們日常生活中比較受歡迎的、不可或缺的主要口糧，所以雖然少，農村依舊年年種植。

那麼它們到底是什麼呢？

其實農村人對它們並不陌生，那就是糜子和粘高粱

，下面讓我們一起來看看這兩種糧食的種植情況和用途吧。

將要成熟的糜子

黍，農村人把它叫做糜子，也就是去皮後的大黃米。

糜子對環境的要求不高，一般農田的土質都適合種植和生長。如其他的農作物一樣，只要有適合的溫度和水分，就會長勢良好

。通常是春種夏收，所謂夏收就是在農曆端午節之前收割。

這種農作物應該說是農村所有其它作物中收穫最早的一種夏糧，因為當其他作物還在瘋狂地生長的時候，它就已經成熟了。而且更有利的是，收割完糜子的土地，還可以繼續播種一些黃豆、綠豆等豆類作物，到了秋天也能有所收成。人們把穗子採摘下來，在家裡將糧食揉搓下來後，經過機器去皮的糜子就成了大黃米，

大黃米就是實實在在的糧食了，再將大黃米加工成面便能做很多美食了。

糜子在農村其實使用範圍很廣，那麼人們用它都做些什麼呢？聽我慢慢道來。

大黃米

首先，端午節時它是東北農村用來做的粽子的主要糧食。大黃米的粽子黏性十足、口感細膩、營養豐富，配上

箬竹葉則

味道清香可口。

所以這種食材的粽子一直被東北農村的人們所偏愛。

其次，冬天時它是東北農村用來做粘豆包的必不可少的主要糧食。

每到寒冬臘月，家家戶戶都忙活起來，磨面、發麵、以紅小豆做餡來蒸一些豆包，冬天裡豆包可裝大缸裡放在室外凍上，吃時取即可。粘豆包是冬天東北人們最愛吃的一種特色食品。

再次，生活中人們也常常拿它來做油炸糕。

喜慶或生日活動時人們通常吃油炸糕來表示一種祝福，油炸糕根據內餡的不同而具有不同的口味，當然這個可以依據不同的個人口味來製作。比如甜口的豆沙餡、紅糖餡、素味的韭菜粉頭餡等等。經過油炸的糕香甜而不膩，是大家所熟知的、愛吃的一種美食。

當然它也可以做成美味的年糕、切糕

。

最後，人們也常拿它來做臘八粥。

用大黃米為主糧做成的臘八粥黏稠美味，是不可多得的營養佳品。

大黃米的油炸糕

粘高粱，是高粱的一種特殊品種，所不同的是它雖是高粱卻和大黃米一樣具有黏性。

它的種植也很隨意，對土質要求也不高，只要雨水充沛就能有很好的收成。粘高粱的成熟期較晚，但是收割不必等到完全成熟，否則黏性就會差了些。

粘高粱的用處也很多，人們用脫皮去殼、磨成粉的高粱面也可以做成很多美食，如粘豆包、炸糕、菜餡的鍋貼等。

有人專門喜歡吃這種食材的美食，因此，它們如大黃米一樣也十分受人們歡迎。

粘高粱的鍋貼

這兩種糧食雖然用途很廣、也很受農村人們重視，但是種植面積卻不多。

這主要是因為人們平時吃的並不多，在特殊節日也只是吃個新鮮勁，過後不想再吃，特別是炸糕這種食品雖然好吃，吃多了卻也膩得慌，所以對於這些黏性很強的食品，人們都不會有太長時間的口感留戀。

對此，你怎麼看呢？