大叔家的冬季飲品：金桔玫瑰茶，清爽甘甜，簡單易做，家人喜歡！

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文|愛下廚的大叔

大叔家的冬季飲品：金桔玫瑰茶，清爽甘甜，簡單易做，家人愛吃！

小時候吃了澀嘴的金桔，主要是油皮金桔，這也是市場上常見的金桔品種。油皮金桔表皮下會有很多小突起，學名叫油泡，它沒熟時很酸，就算熟了，也只有靠近表皮部分的果肉會變甜，中心還是酸的，這種金桔吃多了嘴會有麻感。脆甜的滑皮金桔，是近年來興起的新品種，在大叔的記憶中，金桔是春節花市中最喜歡的植物，是水果種類本就不豐富的冬季裡一種不怎麼好吃的水果。所以當有人熱情地邀請大叔品嚐脆皮金桔時，又酸又辣又麻嘴的記憶逐漸清晰，每一個細胞彷彿都寫著拒絕，當我皺著眉頭、將信將疑、小心翼翼地咬下一口後，怎麼這麼好吃？

想象中的酸和辛辣並沒有出現， 取而代之的是心曠神怡的清香和甘甜，然後就再也停不下來，一口氣十幾個脆皮金桔下肚，就屬我吃得最多。身材嬌小，清香甘甜，從皮甜到芯裡，飯後解膩，一口一個，好吃到停不下來的脆皮金桔。脆皮金桔是個表裡如一的小甜心，一路從皮甜到芯裡，果肉甘甜多汁，即使果皮還泛著青綠色，糖度也能隨隨便便就達到20以上，打破人們對金桔又酸又苦的刻板印象。入冬之後，屋裡乾燥，喝下這麼一杯溫潤的花果茶，真是身心都暖和，今天

大叔下廚房

教你做金桔玫瑰茶，希望你吃得開心~

荸薺10個、金桔10個、枸杞一小把、玫瑰花適量、冰糖適量、飲用水適量

1、首先把需要的各種食材備洗淨，金桔先用鹽水浸泡30分鐘，浸泡好用鹽搓洗外皮，搓洗好，清洗乾淨待用即可；

2、然後以個大、潔淨、新鮮、皮薄、肉細、味甜為佳來挑選荸薺，將荸薺洗淨去皮，把白色果肉切成小塊，金桔洗乾淨後，去籽切塊即可；

3、最後先大火開鍋後轉小火慢慢熬，煮到金桔軟爛，荸薺半透明，放入枸杞，玫瑰，冰糖，煮8分鐘左右即可上桌開吃啦~

清爽甘甜，簡單易做的金桔玫瑰茶就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~

大叔小提示

1、金桔先用鹽水浸泡，浸泡好了再用鹽搓洗，這樣可以把金桔表面上的臘清洗乾淨；

2、冰糖的量看個人喜歡，平常喝的話可以甜一點，如果咳嗽喝的話，糖不能太多，稍微放一點就可以。

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