生薑也能開花，誰敢不信自己看吧，我真是佩服80歲的老人了！

花莖直立，被以覆瓦狀疏離的鱗片；穗狀花序卵形至橢圓形，長約5釐米，寬約2。5釐米；苞片卵形，淡綠色；花稠密，長約2。5釐米，先端銳尖萼短筒狀花冠3裂，裂片披針形，黃色，唇瓣較短，長圓狀倒卵形呈淡紫色有黃白色斑點，下部兩面三刀側各有小裂片雄蕊1枚，挺出，子房下位；花柱絲狀，淡紫色，柱頭放射狀。蒴果長圓形脹約2。5釐米，花期6-8月。

性狀鑑別，根莖呈不規則塊狀，略扁，具指狀 枝，長4-18cm，厚1-3cm。表面黃褐色或灰棕色，有環節，分枝頂端有莖痕或芽。質脆，易折斷，斷面淺黃色，內皮層環紋明顯，維管束散在。氣香，特異味辛辣。

姜花的外形非常像松果，佈滿了鱗片狀的苞片，在苞片的頂部，會開出一個個小花來，看多了其它花卉，初次看姜花，別說還蠻漂亮的。

顯微鑑別根莖橫切面：木柱層為多列扁平木柱細胞。皮層雜湊多數葉跡維管束；內皮層明顯，可見凱氏帶。中柱佔根莖的大部分，雜湊多數外韌型維管束，近中往鞘處維管束形小，排列較緊密，木質部內側或周圍有非木化的纖維束。該品薄壁組織中散有油細胞。薄壁細胞含澱粉粒。

常因泥少肥缺，株高根多，生態環境不宜而難以獲得大花。剛栽植時不宜澆水過多，以免根莖切口腐爛。生長期需經常保持土壤溼潤。夏季花期應適當遮陰，可延長開花期。冬季將莖枝剪除，以便翌年萌發新枝。寒冷地區，冬季挖取根莖放室內貯藏。