羊角酒，聽說還要一口悶，不然斟酒人會上第二圈

在這個幾天炎炎天氣茫海中，出門一會就會汗流浹背。當你停下你腳步時候，就會想到一瓶冰鎮的水或者冰鎮西瓜。除了這些，你還想到什麼嗎？

這些天出差到黔東南，因為颱風影響，這裡也是同樣比較炎熱。但是這裡有一種特色讓我不感到炎熱，“騎羊不走，一走三步笑”，這就是“羊角酒”

羊角酒有一種說法。羊角酒你要一飲而下，此法稱為“羊角朝天，快樂每天”。如果你不喝，斟酒人會轉上第二圈或者第三圈，唱歌吆喝著。這是當地的最高禮節，你不能拒絕。斟酒人是不喝酒的，這是對客人的尊重的風俗。對於酒量，就看你適量而行。如到了當地人家做客：不能靠門而坐，少數民族說法是祖神在門上。當地的風俗，所謂入鄉隨俗。

羊角酒，是將宰殺的羊取下其的羊角，然後經過加工修飾。需要一段時間曬乾再修剪，待曬乾後，再進行消毒後。可以進行盛裝酒水之類，在每當節日之際或者有客人到訪，既可拿來當做熱情敬酒熱情之物。此物只有當地才有，因為當地生產黑山羊，常年食草動物，所以羊角也可以變了寶物。聽長者說“羊角酒”有很久的歷史記載。

羊角酒，你可能好奇是羊角做的酒嗎？這告訴你：羊角酒是當地盛產的農家米酒。採用的是黔東南地區生產的稻米，選用本地山泉水為原料，精製而成。經過過程煮熟，涼曬然後加入發酵母。經過半個月左右的時間發酵，最後由婦女們用一天在家煮酒，可謂是“時間煮酒”。才會得到一碗清香且一滴酒精不摻的米酒。遇到隆重節日，米酒可是盛情款待重頭戲。所以不能喝酒的夥伴，不要浪費了每一滴酒。滴滴酒都是灑滿了農民的辛勤汗水。

當地流傳“不打頭不口乾，原質米香濃味，米酒心中來 ”。