酸甜苦辣話美食，帶你領略濰坊的美——濰縣蘿蔔

前幾期給大家介紹了濰坊的朝天鍋，肉火燒，和樂，今天給大家介紹濰坊的蘿蔔，許多南方的朋友初到濰坊，看到濰坊人喜歡抱著一個大青蘿蔔啃，覺得很是奇怪。濰坊有古語叫“煙臺蘋果萊陽梨，不如濰坊的蘿蔔皮”意思就是濰坊的蘿蔔已經衝出了被定為蔬菜的界限，成功躋身到了水果的行列

2010年9月6日，濰縣蘿蔔被國家工商局批准為“地理標誌證明商標”。

濰縣蘿蔔的栽培已有300多年的歷史。清乾隆年間的《濰縣誌》就有關於它的記載。

清朝著名文人鄭板橋曾在濰縣任縣令七年，留下了很多動人傳說，其中一個就跟濰縣蘿蔔有關。鄭板橋為官清正，兩袖清風，從不受賄，也不給上級送禮。可那時候，知州、知府、道臺、巡撫以及欽差大臣們，卻經常以巡查為名，到各地搜刮民脂民膏。

有一年，朝廷派了一個欽差大臣到山東巡查，這位欽差姓婁，貪婪成性。為了讓鄭板橋給他送禮，他封了一百兩銀子禮金，讓人給鄭板橋送去。按照當時官場習慣，上級給下級送禮，不收則為失禮，收了就必須還禮，且還禮須還十倍以上。

濰縣蘿蔔5斤

檢視

銀子送到濰縣衙門後，鄭板橋心知肚明，禮金不收是不行的，如果收下，便是魚兒上鉤，自己不貪贓，不枉法，哪裡弄一千兩銀子還禮啊。

沒過幾天，婁欽差來到濰縣，鄭板橋便命四個衙役將一個大食盒用紅緞子紮好，給欽差大人送去了。欽差一見送來了大食盒，沉甸甸的，心想白銀決不會少於一千兩，樂的嘴都合不上了。他興高采烈地解開紅緞子，開啟食盒一看，氣得七竅生煙，原來食盒裡裝的不是銀子而是一個個大蘿蔔，上面有信箋一張，寫著四句詩：

東北人參鳳陽梨，

難及濰縣蘿蔔皮。

今日厚禮送欽差，

能驅魔道兼順氣。

濰縣蘿蔔還有很好的藥用價值，最新研究表明，濰縣蘿蔔中含有木質素，能使人體的巨噬細胞活力提高2-3倍，可提高人體的免疫力，有防癌的作用；同時含有一種能分解亞硝酸銨的酶，可減少亞硝酸鹽的致癌作用。此外，生食蘿蔔還可以降低膽固醇，減少高血壓和冠心病的發生。俗話說“吃蘿蔔喝茶，氣得大夫滿街爬”

濰縣蘿蔔營養豐富，據檢測，肉質根中還原糖含量3。0%-3。5%，可溶性固形物6%-7%，VC300毫克/千克，幹物質7%左右，澱粉酶260-280個酶活單位，另外還含有鈣、鐵和芥辣油等。

大家覺得濰坊還有哪些小吃呢，不妨評論區說一下，看看您對濰坊有多瞭解

倡導低脂低鹽飲食，創造美好生活，我是陳小勺