農民種植稱為“香草”的“它”，其實是保健蔬菜，能發汗、解熱

夏天就快到了，你還在愁吃什麼都沒胃口，吃一點還發胖不能穿美美的裙子，荊芥就是來拯救萬千少女的，荊芥被種植的農民稱為”香草“，並不是只是因為長得像香草，更多是因為荊芥味道清香，即使就簡單地清炒一下也是難得的美食。

荊芥一開始只是在農村很受歡迎，後來在城市裡也變得小有名氣。其中還有一部分原因是荊芥其實還是一種保健蔬菜，能夠入藥使用，荊芥的用途十分廣泛，不僅能祛痰止咳、祛風，還能發汗、解熱。是夏天吃食的不二之選。

荊芥豆芽拌乾絲

By 斯佳麗

配料：

乾絲 150克、豆芽 150克、荊芥 4根、辣椒（紅，尖，幹） 2個、蒜 3瓣、味極鮮 1勺、香醋 1勺、油鹽 適量

烹飪步驟：

1。準備好原材料；

2。燒鍋開水， 加入少許鹽， 放入豆芽菜進去焯一下後撈出；

3。再放入乾絲進去焯熟一分鐘即可撈出；

4。將焯過的乾絲和豆芽菜放入碗中， 加入少許鹽；

5。再加入適量的味極鮮和香醋拌均勻；

6。再將荊芥葉、蒜末和紅椒末放入碗中；

7。加入適量的辣椒油拌均勻， 盛入盤中。

8。可以開吃了。

荊芥小貼士：

別名：香荊芥、線薺、四稜杆蒿、假蘇，是唇形科、荊芥屬多年生植物。莖堅強，基部木質化，多分枝，高40-150釐米，基部近四稜形，上部鈍四稜形，具淺槽，被白色短柔毛。入藥用其乾燥莖葉和花穗。鮮嫩芽小兒鎮靜最佳，荊芥葉黃綠色，莖方形微帶紫色，橫切面黃白色，穗子稍黑紫黃綠色。味平，性溫，無毒，清香氣濃。

By 斯佳麗

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