農村老話“小雪雪打頭，瘦馬不瘦牛”啥意思？憑啥要厚牛薄馬？

後天就到了小雪節令了，小雪是二十四節氣裡的第二十個節令，也是冬季第二個節令；這個節令，陽氣上升，陰氣下沉，天地不通，所以大地會呈現出一派蕭瑟寥落的景象；小雪節氣的到來，意味著氣溫已經下降到一定程度，此時的氣溫可以讓雨凝結為雪，足以顯示這個節氣的冰冷程度；但是，在這個節令期間，雖冷未寒，即使有降雪，降雪量也很小，觸地即融，地面不會有積雪出現，故取名為“小雪”。

小雪節令期間，田間農事已經不多；民間有老話說：“小雪封地，大雪封河”，即使小雪交節當日不封地，也不過三五日就會有冰封大地的景象；因為民間也有“小雪不封地，不過三五日”的說法；此時的農人或圍坐在火爐旁取暖禦寒，或坐在倉儲間修補農具，為來年開春的農事生產做好準備；而家中有牲畜的人家，在這個時期需要備足草料，為牲畜冬季養膘添膘儲足物資。

對於以農事生產為主要目的的牲禽養殖戶來說，雖然對所有的養殖牲畜都懷有一定的感情，但也有厚薄之分；比如民間有老話是：“小雪雪打頭，瘦馬不瘦牛”；這句老話的意思是，如果小雪交節這天有漫天飛雪的景象，農人在這一冬裡，在餵養牲畜時，可以不讓馬兒吃飽，但不能缺了牛的飼料；這一冬裡，寧願讓馬兒瘦一些，也不能讓牛兒掉膘；由此可見，農人有重牛不重馬的心態；那麼，馬和牛同為牲畜，為何在小雪雪打頭的年份裡，農人可以讓馬兒瘦下來，卻不願意見到耕牛掉膘呢？相信大家和我一樣，對此問題都會產生不小的疑惑；現在，我們就來說道說道這些問題。

小雪雪打頭

首先我們先來了解一下什麼是小雪雪打頭；小雪，即小雪節令的意思；雪打頭，說明雪花很大，降雪很急，並伴有較大的風速，雪借風勢夾裹著雪花撲打在人的頭上，所以稱為雪打頭；由於我國地域寬廣幅員遼闊，溫度南北差異很大；即使在北方的小雪節氣裡，也並非一定下雪；因為小雪在這句話裡僅代表節氣，並非氣象術語；但是小雪交節這天降雪有無，在民間是有說法的；比如有老話說：“小雪雪漫天，來年必豐年；小雪大雪不見雪，來年滅蟲忙不跌；小雪大雪不見雪，大麥小麥粒要癟”等；由此可見，小雪下雪是一件好事，農民也樂見小雪節令下雪。

因為小雪有降雪現象發生，說明小雪節令前後氣溫較低；因為降雪的條件之一，就是溫度必須降至冰點溫度才能形成降雪；小雪降雪，說明當年冷得早，冬季時間較長，冬季也較冷，冬季降雪的機率也會大大增加；民間也有“小雪見雪冬雪多”的老話說法；如果冬季降雪頻繁，降雪量大，正好印證了老話“麥蓋三層被，來年枕著饅頭睡；瑞雪兆豐年，五穀又豐登”的老話說法；因為冬季較冷，降雪頻繁，冰凍和降雪可以凍死土壤中的蟲害，為農作物開春安全生長創造條件；如果冬季降雪頻繁也可為土壤蓄足水分，為農作物開春茁壯生長創造出適宜的墒情；所以，在小雪見雪的年份裡，往往預示著來年是個五穀豐登的豐收之年；故此農民樂見小雪降雪。

瘦馬不瘦牛

那麼，小雪雪打頭現象與農民飼養的牛馬有什麼聯絡呢？在舊時的農耕時代，牛和馬雖然都屬於牲畜，但它們的使用用途是有差別的；比如在過去的農耕時代，馬是一種交通運輸工具，它是人們快速出行或運載貨物的重要方式；而牛是一種農耕生產工具，它是農耕生產過程中，一種比較重要的勞動生產力；因此，在舊時農耕社會里，家境殷實的人家一般都會飼養牛和馬。

“瘦馬瘦牛”在這句老話裡主要有三個方面的意思；一是在小雪雪打頭的年份裡，一般當年冬季都比較寒冷；馬和牛在寒冷的冬季裡，一般情況下，牛不會掉膘；因為牛皮較厚，膘層豐滿，在寒冷的冬季裡，牛的皮層和厚實的膘層能夠抵禦嚴寒；而馬的皮層較薄，膘層不如牛的膘層厚；馬在抵禦嚴寒過程中，需要消耗膘層蓄積的營養才能抵禦嚴寒；如果冬天冷，冷的時間較長；馬在抵禦嚴寒過程中對自身膘層營養消耗過大，就會變得瘦弱。

二是顯示牛馬在農耕時代的用途定位不同；雖然牛和馬都是牲畜，農人對它們都懷有一定的情感；但牛和馬在農人心目中的地位還是有一定的區別的；因為馬的用途定位是交通和運載貨物，如果沒有馬，腳力人力也可替代馬的作用，只不過交通效率和貨物承載方面會有所區別而已；在農耕社會里，耕牛是農事生產中的重要生產工具，它與人的溫飽聯絡在一起；因為耕牛可以提升農耕效率和耕作質量，可以為人的溫飽作出貢獻和提供保障；在舊時農耕生產過程中，農人可以不飼養馬匹，但有條件的人家不能不飼養耕牛；由此可看出，舊時農耕生產過程中人們重牛不重馬的心態；因此在小雪雪打頭的年份裡，如果草料不足，首先要保障牛的餵養，而馬只要給一口吃得就行。

三是說明小雪雪打頭的年份裡，未來是一個豐收之年，耕牛在豐收之年需要承擔比較繁重的耕作勞動，人們也比較倚重耕牛獲取來年的豐收；牛在農耕生產過程中發揮的重要作用，馬匹是無法取代的；如果耕牛在冬季裡掉膘，等到開春後，沒有力氣從事比較繁重的耕作勞動，不僅耽誤了農事生產，也會耽擱農人一季的收成；所以，農人在小雪雪打頭的年份裡，只能選擇先將牛餵飽喂好；而馬兒只要給口吃得就行，不至於讓馬兒餓死，即使馬兒瘦了一圈也沒有多大關係；所以民間才有了“小雪雪打頭，瘦馬不瘦牛”的說法。

概述

後天就是小雪節令了，民間有“小雪雪打頭，瘦馬不瘦牛”的說法；因為民間觀點認為，如果小雪交節日下大雪，預示當年雨雪多；而冬季雨雪多，對農作物生長非常有利，來年將能獲取一個好收成；如果來年收成好，將比較依賴耕牛保障各項農事生產順利開展，使用耕牛的頻率也比較高；農人為了保障來年農事順利開展，特別注重冬季對耕牛的養護工作；在冬季比較寒冷，飼草比較緊缺的情況下，寧願讓馬瘦下來，也要保障耕牛不掉膘；所以就有了“小雪雪打頭，瘦馬不瘦牛”的說法。