芫荽：芫荽喜冷涼，具較強耐寒性，一起來看一下它的型別和品種

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芫荽：芫荽喜冷涼，具較強耐寒性，一起來看一下它的型別和品種

芫荽，別名胡荽、香菜等；芫荽主根較粗大，白色。株高20~60釐米，子葉披針形，根出葉叢生，長5~40釐米，1-3回羽狀全裂，羽片1~11對，卵圓形有缺刻或深裂。花莖上的莖生葉三回至多回羽狀裂，裂片狹線形，全緣。傘形花序，每一小傘形花序有可孕花3~9朵，花白色，花瓣及雄蕊各5子房下位。

雙懸果球形，果面有稜內有種子2枚，千粒重2~3克；按種子大小分為兩個型別，大粒型的果實直徑7~8毫米，小粒型別的果實直徑僅3毫米左右我國栽培的屬於小粒型別。芫荽喜冷涼，具較強耐寒性，能耐一20~1℃的低溫，不耐熱，最適生長溫度17~20℃，超過20℃生長緩慢，30℃以上則停止生長。

對土壤要求不甚嚴格，但在保水性強、有機質含量高的土壤中生長良好。芫荽屬長日性蔬菜作物，12小時的長日照能促進發育。適應性廣，在中國各地生長季節內均可栽培，但以日照較短、氣溫較低的秋季栽培產量高，品質好。在我國南方成株可露地越冬，北方可進行保護地越冬栽培，也可進行冬季貯藏。

芫荽的型別和品種，白花芫荽：上海市地方品種。別名青梗蕪荽，屬小葉型別。植株直立，株高25~30釐來，並展度38釐來。葉柄長18釐米，綠色或淺綠色。小葉圓形，葉柄長0。5釐米。奇數羽狀複葉，深綠。花小，白色。香味濃，品質優，晚熟，生長期60——85天。

生長快抽薹晚，耐寒耐肥，病蟲害少但產量較低。全年均可播種，當地以11月至翌年3月為播種最佳時期。紫花芫荽：安徽省合肥市、湖北省宜昌市等地區均有栽培。屬小葉型別。植株矮小，塌地生長，株高7釐米，開展度14釐米。二回羽狀複葉，光滑，葉緣具有小鋸齒缺刻，淺紫色。

葉柄細長紫紅色，花小，紫紅色。香味濃，品質優良。早熟耐寒，抗旱力強，病蟲害少。當地春節2月下旬至4月中旬撒播，秋季7~8月撒播。北京芫荽：北京地方品種。株高30釐米，開展度35釐米，奇數羽狀複葉。葉卵圓形或卵形，葉緣鋸齒狀，並有1~2對深裂刻，長2。5釐米，寬2釐米，葉片綠色，遇低溫綠色變深或帶有紫暈。

芫荽

葉柄細長，淺綠色，柄基部近白色。以嫩株供食，葉質薄嫩，香味濃，可調味或醃漬食用。耐寒性強，根株在風障前稍行覆蓋即可越冬，較耐旱。春季種植畝產1000~1500千克，秋季種植畝產1500~2500千克，風障茬及越冬栽培畝產1500千克。

泰國香菜：由泰國引進。株高20~27釐米，開展度1520釐米，葉綠色，葉圓形邊緣淺裂，葉柄白綠色，單株重15~20克，纖維少，香味濃，品質極優，抗病蟲害，適應高溫季節栽培。在春秋季節溫度在18℃以上種植不易抽薹。義大利四季耐抽薹芫荽：株高20~30釐米，株型美觀，葉色翠綠，葉柄玉白，葉片近圓形，邊緣淺裂。

芫荽

抗熱，耐寒，耐抽薹，香味濃，纖維少，品質佳。適合週年栽培。山東大葉香菜：山東地方品種。植株較直立，株高45釐米。葉片大，葉色濃綠，每株有葉8-~10片。葉柄長12~13釐米，淺紫色。單株重20~25克。味濃，纖維少，品質上等。耐寒性強，耐熱性弱。

生長期50~60天。春季種植畝產650~1000千克，秋季種植畝產可達1300~2000千克。四季香芫荽：株高26~28釐米，開展度15~20釐米主根較粗，莖短，圓柱形。葉色綠，葉柄綠白色，葉緣波狀淺裂，子葉披針形，根出葉叢生。單株重10~16克，香味濃郁，纖維極少，商品性特優。抗熱抗寒性較強，週年均可栽培。感謝您的認真閱讀。

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作者簡介：新味農趣，喜歡三農，喜歡生活。

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