買粉條時一定要留心這4種，老農坦言，見到這樣的就直接走人

冬至將至，天氣是越來越冷了，家家戶戶吃飯的時候，餐桌上總會出現一道熱氣騰騰的菜，那就是粉條燉肉。冬天燉菜，即使是沒有肉只有青菜，但是裡面只要加了粉條，總是能做出一道美味，這就是粉條特有的的魅力。雖說粉條所用的原材料有很多種，比如說綠豆粉條、土豆粉條等等，但是最多的並且口感最好的還是紅薯粉做成的粉條。

年齡稍長的村裡人都有記憶，小時候每到冬季，村子裡的家家戶戶都會自己做粉條。每到那個固定的時間，家家戶戶就會把自己家裡做好的粉芡準備好，等到下粉條的師傅帶著他的專用工具大漏勺來，然後大家便排上號等著下粉條。等粉條加工完後還要在外面晾制，小夥伴們經常在晾制粉條的架子下面嬉戲玩耍，不過這個情景現在很難見到了。

不過現在在某些村子裡還是有自己加工粉條的，是不是有這樣一種感覺，自己做的粉條吃起來和外面賣的粉條無論在味道上還是在口感上都有很大的不同。這就是今天要說到的了，

買粉條時一定要留心這4種，老農坦言，見到這樣的就直接走人。

第一，仔細觀察粉條的顏色。

如果是真正的用純紅薯做出的粉條，帶有一種

明顯的透明感，顏色略顯灰褐

，再仔細看一下，裡面

隱隱約約有很多細小的氣泡

，這種粉條一定是真正的紅薯粉條。不好的粉條也很容易看出來，就是那種

顏色暗淡且有些渾濁

的那種，

毫無一點透明感

。另外買回家一煮便能看出來，好的紅薯粉條下鍋幾分鐘就熟了，

但是不會爛，不容易斷，很耐煮，並且住的時間再長還是很筋道

。有膠的或者摻了東西的則截然相反，

很難煮，煮熟了之後又很容易爛，稍微一碰就容易變成碎渣

。

第二，看粉條是否很容易就能被折斷。

真正的紅薯粉條的原材料就是純紅薯粉，這種

原材料決定了它的脆度

，只要是

好的紅薯粉條，隨便一折就能將它折斷，這是確定的

。而如果是

參了膠的，有可能要費很大力氣才能將其折斷

，想想平日裡，如果你在往鍋裡下粉條的時候，由於粉條過長，你想把它折斷，但是很費勁，那可就要注意了。

第三，用火燒，看顏色和聞味道。

這個對於以前在家裡見過大人們自己做粉條的小夥伴來說，可不是一件什麼稀罕的事。沒事的時候會抽出一根粉條，然後用火柴或者打火機取燒，燒過的粉條的端頭會

變成一個白色的大氣泡，並且發出一股香味

。而那種

混合別的東西的粉條

則恰恰相反，

不僅不起泡，而且燒過的端頭是黑色或者灰色的

。

第四，最直接，問價格是多少。

紅薯也分好多種，比如說紫薯，10斤紫薯出最多1斤紅薯粉，紫薯的價格稍微貴點的都要兩塊錢，還不算人工，即使其他品種的紅薯，價格也不會太便宜，所以說那些價格低於15元一斤甚至低於10元一斤的，想都不用想了。

以上就是怎樣辨別紅薯粉條的具體辦法，只要多留心，分辨出來也不是很難的事情。如果覺著有用，可以收藏下來。