高手中的高手出現，這個人很神秘也很年輕，不過有天賦異稟

木樨香是什麼味道

就在董連聲很小心拆蟹的同時，在二公里之外的東關街裡，也有一場螃蟹宴。不過做法迥異，這裡做的是淮揚名菜雪花蟹鬥，本來在座的一共四個人，江蟹最簡單也最能保持原味的做法就是清蒸，但這次謝家為了表達自己的敬意，特地請來了揚州第一刀凌杜衍師傅給大家做幾道可口的淮揚菜，凌師傅是揚州福滿樓的供奉級別廚王，同時也是福滿樓的股東之一，他的徒弟們遍佈全國各地，凌師傅最為傳神的菜品號稱夜佔八荒，也就是有八種之多，但他的徒弟們最多也就是會上二三種，儘管如此，也已經在上海、北京、成都、廣州之地都站穩了腳跟。都傳說凌師傅做菜很少在中午出手，因為他說休息不好耽誤自己的發揮，即便是貴賓樓那位全國最尊貴的客人也是晚宴的時候請凌師傅過去，本來有人稱呼他為夜佔八方，後來覺得這個名字有點金屬格殺之氣，正好2011年鄰國朝鮮國主來揚州，凌師傅獻藝時就上了三套鴨和大煮乾絲兩道菜，讓韓國棒子們大為欽佩，說即使在北京的國宴上也沒吃到過如此精美的菜餚，他手下一位漢語通更是用了八荒六合這樣的形容詞，由此以來凌師傅的菜品上才正式改名夜佔八荒，意思是晚上的菜他為天下第一，名聲極響亮也少了殺伐之氣。

今天凌師傅做的雪花蟹鬥和大煮乾絲是福滿樓自己準備的材料，尤其是大煮乾絲，一般人家挑選的豆腐都很難趁手，必須要用高郵湖邊桂花林邊李家的豆腐，因為他家有一眼寒水井，夏冷冬暖不說，可能含有一種特殊元素的原因，這種豆腐韌而不老，強而不悍，最適合凌師傅的刀功，另外每到這個季節桂花飄香，李家豆腐裡也似乎融進去了一些桂花特有的滑潤氣息，他們家每天只出三十斤豆腐，都被福滿樓訂了，價格比最昂貴的黑豬肉都要高，不過凌師傅的大煮乾絲只有揚州本地才能吃出那種特有的香氣，據說到了桂花飄香的時候，很多上海寧波的人來揚州福滿樓，就是為了吃這種帶點桂花味道的大煮乾絲，這也是凌師傅夜佔八荒中排在首位的菜品。

另外一道菜雪花蟹鬥也屬於功夫菜，它出自於江南最有名的蘇州松鶴樓，雪花蟹鬥外形好看，但是做起來很是費時費工。步驟其實很簡單：蒸螃蟹，拆蟹粉，炒蟹粉，打發蛋清，蒸蛋清，勾芡，澆汁，裝盤。說起來容易做起來難，光是拆蟹粉，非熟練工的話，四個螃蟹得拆至少半個多小時，就像此時此刻董連聲那種手法，一晚上也做不出來一個，凌師傅在做這道菜的時候從來不用幫手，都是親力親為，而且有幾位客人就拆幾隻螃蟹，他選的螃蟹則都是大閘蟹，大廚選取原料的原則和一般人不同，非上品不做，但極品也不用，只是於平淡中尋找那份和味蕾的最佳接觸。

凌師傅做菜的廚位是敞開的，連玻璃或者屏風都沒加，就好像他在面對四位客人表演，凌師傅和謝家關係極好，一些烹飪用的香料也是謝家的經營範圍是一個方面，另外久廚不知香，除卻味蕾發達，很多廚師的嗅覺被油煙給馴化了，但凌師傅有一種專門的香料就是謝家所贈，可以隨機調整味道，這就是一種類似於勞保用品的東西，其實他並不知道這是出自於王蓉之手罷了。

四位客人中只有坐在中間的謝家二老闆謝暖是本地人，他左邊是江蘇省公安廳的胡副廳長，右邊則是一個年齡不到二十歲的靚麗女子，她身高只有一米六，臉上是一副很驚奇的態度，緊緊盯著廚房裡凌師傅的一舉一動，偶爾手還會比量一下動作，沒有任何一點的矜持，好幾次可能看得不是很清楚，先是伸長脖子，後來乾脆從座位上起身跑過去看看，胡廳長輕輕咳嗽一聲：“連大小姐，你可不是來學廚藝的。”女子笑一笑：“我就是看他的動作好奇，看似不快但手腕的抖動極快，胡伯伯，子非魚安知魚之樂？”

女子下首則是一位正襟危坐的老者，看他的年齡差不多已經六十幾歲，但所處的位置卻在女子之下。

謝暖說道：“連小姐，我們每個人所擅長的不一樣，凌師傅的淮揚菜天下一絕，我們謝家在制香界也是獨佔鰲頭，您擒賊抓盜技術天下無雙！可是人畢竟精力有限，這才有各行各業百花齊放的說法！哈哈！”顯然他也不滿意連小姐對廚藝熱愛，遲遲不進入正題，他臉上的笑容就像擠出來的一般。

胡副廳長看他一眼，似乎覺得謝總表達得太過於直接，剛要解釋什麼，沒想旁邊那個老者卻是冷哼一聲：“你們謝家制香只能算是大家，獨佔鰲頭這句話有點虛，別說香道里講究一佛二道，揚州大明寺裡的佛香應該在江北一帶首屈一指，前段時間儀徵大悲禪寺裡丟失的三香丸從影響力上也不次於你這龍涎香，只從技藝上理論，就是在東關街之上你們也排不了第一吧？”

謝暖本來是一個圓臉，被這話撩撥的成了條狀，他拉長的臉緋紅，強辯道：“羅總，您這句話可有點外行，香道中謝家四寶名聞天下，像是戴春林他們頂多算個死灰復燃，怎麼可以和我們這種三百年老店相提並論。我們謝家和大明寺是不一樣的，他們是用香敬佛祖，自制的香雖然也的確高明，只限於佛界交流，我們則是制香面向百姓之家。這次被盜本身就驗證了這件事情。”

他的潛臺詞是，如果謝馥春不能在業內獨佔鰲頭，就不會有今天這種局面，那賊王也算槍打出頭鳥，直撿最有名的人下手。

連小姐剛才依然目不轉睛看著凌師傅的表演，看他已經盛盤淨手，才搖搖頭：“凌師傅的刀工果然厲害，在我所見裡能排在前五名。羅叔叔，你們剛才說什麼呢？”

面容嚴肅的老者馬上很恭敬地應道：“連總，我們剛才在說香道的事情。我總覺得這次失竊應該有更深的背景，看看龍涎香失竊最大受益人是誰？”

連小姐揮揮手：“叔叔，你別這麼稱呼我好吧？我現在還是個學生，在你這裡只是掛職實習。你叫我采采就行。我爸媽和長輩都這麼稱呼我的。”

胡副廳長笑著說道：“采采，你小的時候來南京，我還抱過你呢。我給你爸爸打過電話，他說這個賊王應該叫你姐姐，說你來一定會抓住他。”

采采笑了笑，很嫵媚的樣子：“這個人的名字還是我爸爸起的，但一直沒見過我們，他媽媽和我爸爸算是好朋友，救過我爸爸的命，因此大家抓他的時候可別傷了他的性命。不過這龍涎香我感覺並沒有在他身上。”

謝暖聽得這些話不由心中大振，原來天下警匪真的一家，這個盜竊犯居然和胡副廳長、連小姐都有淵源，那真要如此，倒不是壞事，現在謝家不惜一切代價就是找回龍涎香，雖然現在號稱完璧歸趙，但謝總自己明白是怎麼一回事兒，他忽然想到剛才羅總剛才那句話，忙不迭插嘴：“連小姐認為這件事情不簡單，他來盜竊我們謝家龍涎香是受了別人指示？可是在東關街我們謝家真的沒有競爭對手，可以說是當之無愧的第一。”

“哼！”羅總是那種不輕易給別人面子的人。他問道：“我們今天過來，並不是考校謝家的規模，只是就事論事，說來也巧，原來我們小姐有個香件，叫做三十六天罡木樨香珠，是她一位叔叔送給她的，上邊就有謝馥春的標誌，當時號稱絕品，因為同樣的東西最多能釋放出五種香氣，而這條手鍊卻是能發出七種味道。”

聽到這裡謝暖神色一變，不過仍不肯服輸：“這的確是我們的產品，發出五香的價格在五萬左右，每年限量供應十條，年初就預訂一空。能發出七香的本店共發售過兩隻！這麼說起來我們和連總也是頗有淵源。”

“可是三十六天罡木樨香珠是你們的產品嗎？我們小姐怎麼在其中隱秘處發現了一個陰刻的王字呢？”羅總並不客氣。

謝暖臉上比剛才還要難看，他愣了一會兒才解釋道：“這是我們店裡的一個技師個人行為，她，她姓王，才故意做了這種安排！”

連小姐一眼不眨地看著他，好像在辨別這話是真是假？

開放式廚房的門打開了，凌師傅大步走了過來，他手裡端著那盤雪花蟹鬥放在眾人面前，略一拱手說道：“各位請慢用！”

連姑娘滿臉如桃花開，她並不是那種很漂亮的臉型，甚至乍看上去有點嬰兒肥，臉上的眼睛也算不上晶瑩，但是舉手投足間就有一種靈性，她說道：“凌爺爺，我想請教你一個問題，好嗎？”

凌師傅沒想到小丫頭居然會有這麼一問，笑著回答：“我可是隻對餐飲明白一點，別的事情就有點不太熟悉了。”他的回答很是乾脆，言外之意就是你要問就問菜系方面的事情，別的恕我不懂。

連姑娘點點頭：“您今天做的這兩道菜我都觀察了，我發現您在做大煮乾絲的時候和別的廚師不一樣，別人一塊豆腐乾都是橫切三十六刀，縱切七十二道，取一百單八道的數字，而您是用了一百零九刀，多出來那一刀卻又是楊柳春風一刀斬，因此你的大煮乾絲比別人的要多出一刀的數量，這是為什麼呀？”

凌師傅露出了吃驚的神色：“小姑娘，你居然能數清楚我的刀數？這真的是英雄出少年。我的大徒弟北地刀王蘇三跟了我十六年，他就從來沒看清楚我做的大煮乾絲不是一百單八刀！其實說起來很簡單，這是我對我師傅的一種懷念，我初次學藝的時候，老人家教給我一句格言：笨廚才能學到真手藝！因此我每次練習都比老師教給我的多那麼一刀！”

“哦，”連小姐若有所思地點了點頭。“我有個伯伯，別人都說他笨，可他的成就比我父親都高，就是因為他執著於一道。謝謝您！”連小姐離開座位很認真的給凌師傅鞠躬答謝。

凌師傅急忙還禮，房間氣氛中的僵硬被一掃而空，謝暖趁機拿一張餐巾紙給自己擦擦汗，三十六天罡木樨香珠的確是謝家的商業秘密，這也是當時王家和他的約定，王家都是婦人，並不想太過於拋頭露面，而謝家則藉助於這種香珠撐起謝家名聲，相得益彰各取其利，但沒想到香珠上居然有王家暗記。

凌師傅走出門去，胡副廳長見連姑娘吃蟹肉很是舒坦，就笑道：“采采，你可不能光吃！我們剛才已經按照你的要求散出去了訊息，另外攝像頭也加裝了很多，你可是從中發現了什麼？那個董霖浩既然和你有交集，你可不能網開一面！”

連姑娘笑了：“我不網開一面又能如何？你以為我們真的能把他怎麼樣嗎？謝總的要求只是找回真正的龍涎香，並沒有一定要將董霖浩繩之以法的想法吧？”

謝暖連連點頭：“我們只想留住祖宗的東西，甚至是如果有必要，我麼可以高價回購。在此之前我們也透過江湖道找過齊三爺，可是齊三爺聽說此人的江湖地位後，直接把我們送去的禮物退了回來，說如果按照以前的規矩，那人應該算是他的長輩。”他說的齊三爺是揚州四望亭上的一位江湖大佬，傳說他的師傅曾經跟著黃金榮杜月笙做過。

連姑娘搖搖頭：“其實究竟鹿死誰手也未可知，我總覺得現在那塊龍涎香未必就在董霖浩手裡。他不會糊塗到帶著香離開東關街，我們今天的所有設計就是按照這個思路。但是我隱隱約約覺得龍涎香已經落到了別人的手裡！但這個人未必是董霖浩！”

四個人中除了羅老毫不驚訝，因為他對於自己這位侄女絕對信任，那二人都露出不可置信的表情。

“這不可能吧！”謝暖說道，“眾目睽睽之下，就是那個人盜走了龍涎香。”

連姑娘並不著急，她吃一口大煮乾絲，臉上一副陶醉色，點點頭才說道：“當時我們把訊息散出去之後，很多人圍攏過來看，我當時就在監控室，看了很多人的反應！大家有的奇怪，有的嫉妒，也有的咒罵，但只有一對母女的表情和別人不一樣，而且其中一個人打了手語，她說這龍涎香不是真的！”

大家剛才看她辨析凌師傅的刀功，就知道她眼力厲害，現在聽她這麼一說，都更是都瞪大了眼睛！