菜豆種植栽培技術，以下要點你瞭解多少，建議收藏

菜豆又稱四季豆、芸豆、玉豆等。以嫩莢為食，嫩莢較耐貯藏運輸，可鮮食、醃製、乾製和制罐頭等。菜豆生長期短，栽培容易，供應期長，在豆類蔬菜中栽培最為普遍。

一、生長特性

菜豆根系較發達，分佈深而廣，其上生有根瘤，具固氮作用。菜豆的莖分為蔓生和矮生兩種型別。矮生種植株直立矮小，主枝長到4~8節後頂部即分生出花序呈自封頂，植株呈叢生狀。蔓生種植株長到4~5節後抽蔓，纏繞生長，花序著生葉腋處。主蔓生長旺盛，較少分生側枝。菜豆子葉出土後，第-對真葉單葉對生，此後均為三出複葉、互生。花白色、黃白色、淡紅色或不同程度的紫色，總狀花序，每序4~8朵花，自花授粉。

莢果扁平或圓筒形，種子腎形、較大，顏色多樣，為區別品種的重要特徵。種子壽命2~3年，但在高溫高溼條件下貯存，生活力迅速下降。故有些地方進行菜豆播種，即將春菜豆早期收穫的頭兩批種子於6月播種，將採收的種子作次年春季用種。菜豆喜溫但不耐高溫，也不耐霜凍。種子發芽適溫為20~25“C，低於10C或高於40C不能發芽。幼苗生長適溫18~22C，開花結果適溫18~25C，當溫度低於10C或高於30”C，則生長不良，引起大量落花落果或果莢畸形。根瘤菌在土溫23~-28°C時生長良好。

菜豆為中光性植物，對日照長度要求不嚴格，可南北引種，四季栽培，但短日照能促進提早開花結莢。菜豆對光照強度要求嚴格，光強過弱，植株徒長，開花結莢數減少，落花落莢增多，故在栽培時不要過度密植。菜豆植株具有一定的抗旱能力，要求土壤溼潤，不幹不漬。土壤過溼和空氣溼度過大時易感病，發芽期低溫高溼易爛種，苗期水分過多易徒長，花期乾旱或雨水過多均會造成落花落莢，結莢期高溫乾旱，莢果粗硬，品質差。菜豆雖有根瘤，但不很發達，為了豐產仍要求種植在肥沃、土層深厚、排水良好的微酸性土壤中，適量施用氨肥有利增產和改進品質。菜豆對鉀肥吸收量大，南方栽培常施用草木灰。磷鉀肥缺乏時，根瘤菌生長不良。

二、主要品種

菜豆依莖的生長習性分蔓生種和矮生種兩類。

（一）蔓生種

能無限生長，生長期長，產量高，晚熟，品質好。

1。豐收1號生長勢強，分枝多。花白色，莢長20~23釐米，淺綠色。莢肉略厚，品質中等。豐產，種子白色，抗病性強。

2。西寧菜豆分枝性強，第2~3節開始長花，花白色。莢近圓形，稍彎，莢肉厚，耐老，品質好，種子褐色。抗寒性強。

3。芸豐始花節位低，花白色，嫩莢綠白色，稍老時帶紅暈。莢長23~41釐米，莢肉厚，纖維少，品質好，不易老化。

此外還有黑籽四季豆、龍爪豆、連豆、紫芸豆等優良品種。

（二）矮生種

植株矮小，生長期短，產量低，早熟。

1。優勝者主枝5~6 節封頂，花淺紫色，莢近圓棍形，長約14釐米，肉厚，纖維少，品質好。種子淺肉色，抗病毒病和白粉病，早熟。

2。供給者

株高約40釐米，全株3~5個分枝。花淺紫色。莢圓棍形，綠色，長12~14釐米，質脆，纖維少，品質好。種子紫紅色，早熟。

三、栽培季節

菜豆不耐霜凍，夏季高溫多雨又不利開花結莢，栽培季節以避開霜期和不在最炎熱時期開花結莢為原則。我省可春秋兩季栽培。春菜豆的栽培有露地直播、地膜覆蓋、育苗移栽等幾種方式。直播菜豆一般在3月中下旬終霜後進行；育苗移栽多在2月下旬至3月上旬用冷床育苗，3月下旬至4月上旬定植，5~7月上市；秋季豆在7月下旬至8月中旬直播，9月上旬至11月下旬上市。在大中城市市郊保護地設施完善的，可以進行春季早熟栽培和秋季延後栽培，高山、二高山夏季涼爽，可以進行夏季栽培。

四、栽培技術

春菜豆的栽培方式不同，栽培技術稍有不同，其田間管理技術大致相同。

（一）育苗

春菜豆育苗移栽提早成熟7~10天。育苗播種期比直播早15~20天。選用大粒、飽滿、無病蟲的種子，採用營養缽等護根措施在保護地育苗。育苗時須注意保溫和通風換氣。通風量過大，葉片失水多而易乾枯，溫度過低又易使幼葉失綠髮白。

（二）整地施基肥

菜豆忌連作。其子葉出土，須細緻地進行秋翻地，春耙地，播前作高畦，菜豆高產田要求每畝施人充分腐熟的優質農家肥2 000~2500公斤、過磷酸鈣30公斤、草木灰100公斤。

（三）定植和直播

菜豆在具二葉一心時定植。斷霜後選晴天上午護根移栽，每穴兩苗。一般蔓生種行株距（50~60）釐米X（30~40）釐米，矮生種行株距（33~46）釐米X33釐米。直播的按以上行株距開穴在墒情較好時播種，覆土2~3釐米。在第一對真葉出現後及時間苗補苗。地膜覆蓋早熟栽培的，整地作畦要仔細，做到畦面平整，土塊很細，在蓋膜前施足基肥，並噴除草劑。若直播則在出苗時及時破膜引苗出膜；若育苗移栽則在定植前7~10天蓋膜。

（四）田間管理

直播田苗期應勤中耕鬆土，以提高地溫和保墒，促進發根。自苗齊後每3~5天中耕一次，共2~3次。苗期應控制澆水。菜豆早施追肥效果好。直播菜豆在複葉出現時施第-次追肥。移栽田在定植後3~4天結合中耕細鋤施第一次追肥，用量為每畝每次20%~30%的稀糞水1 500 公斤，最好加入硫酸鉀和過磷酸鈣各2。5公斤。抽蔓時停止中耕，當蔓長30釐米時，應及時插架，架高2米左右，人字架。矮菜豆在團棵現蕾時，蔓生菜豆在開始伸蔓時施肥，以促進發棵、伸蔓和花蕾發育。施肥用量同第一次。

菜豆初花期除遇土壤、空氣過於乾旱外，一般不灌水，幼莢長3~4釐米時，開始灌水，以後漸漸加大灌水量。一般在結莢初期5~7天灌水——次，結莢盛期2~3天灌水一次。農諺有“菜豆澆莢不澆花”的栽培經驗。雨水多時，應注意清溝排水，以防澇害。結莢期為了多收嫩莢，可結合灌水，施入腐熟人糞尿和化肥。開花結莢期重施追肥，結莢中後期可行根外追肥。一般在嫩莢座住後追肥，以後每採收1~2次追肥-一次。蔓生菜豆進入採收後期，應加強肥水管理，以促進植株發生二次花序，延長採收期。

（五）採收

豆莢由細變粗，顏色由深變淺，豆粒略顯，莢大而嫩，纖維少，品質好為收穫適期。菜豆進人結莢期後，每隔2~3天採收一次，採收時不傷花及幼莢。

五、秋菜豆的栽培要點

秋菜豆晚夏或早秋播種，霜前結束生長。與春菜豆相反，苗期高溫，結莢期氣溫下降，因此防止苗期高溫和後期低溫是秋菜豆生產的關鍵。秋菜豆各個生育期的管理原則，基本上與春菜豆相似，但應注意以下幾點：

（一）選用耐熱抗病品種

（二）適時播種

最好在當地始霜前100天播種，矮生種可延後幾天。

（三）注意播種方法

播種前充分澆水溼潤土壤，播後蓋土，再在上面蓋一層穀殼或稻草，這既保墒又防土錶板結。播種密度要適宜。

（四）加強管理

苗期淺中耕，勤灌水，早施肥，薄施肥，忌濃肥或偏施氮肥。抽蔓後及時插架引蔓，開花結莢期要及時排水和灌水，防治病蟲。