每逢佳節倍思親，這些老字號廣式月餅讓你品味老廣味道!

一年一度的中秋節又要來了，對中秋的印象，最直接的就是吃月餅。

講真，中秋的月餅，就像過年的春晚，大夥明明都嫌棄得不行，但是一到時間多少還是會拿它們來儀式感一下。

在月餅界比較有名的就是廣式月餅和蘇式月餅。

尤其是對於老廣們來說，中秋吃月餅倒不是因為有多好吃，而是吃月餅已經變成了一種情懷，親朋好友間也總要互送幾盒。

無論月餅如何出新花樣，一款經典的雙簧蓮蓉月餅那也是中秋必不可少的。

所以在廣東，你都知道有哪些老字號的月餅嗎?

廣式月餅首選廣州三大老字號：

廣州酒家

上世紀三十年代，西關食肆林立。創始人陳星海在老西關中心的十字路口旁，創立了廣州酒家。彼時，廣州酒家不僅擁有“世界廚王”梁賢、“南國廚王”鍾權，在“省港澳點心四大天王”中，廣州酒家更佔了3個。

以“名店、名廚、名菜”為王牌，廣州酒家是當之無愧的“食在廣州第一家”。創店80年，前來嘆茶的人換了一代又一代，而廣州酒家傳承的經典粵味與人情，卻始終未變。

陶陶居

陶陶居是廣州一家“最老”的茶樓，每天有數不清的慕名而來的客人來到這一睹它的風采。陶陶居的金字招牌在這一百多年來愈發金光閃閃，它出品的月餅往往受到了大眾的歡迎。

據傳，“陶陶居”這三個字是康有為題寫的。戊戌維新失敗後，“康黨”被追查，陶陶居主人怕受牽連，將招牌上康有為的名款除去，“陶陶居”遂成為一塊沒名款的招牌。

蓮香樓

在粵港一帶餅食業內流傳著一句話：“

有了蓮香樓蓮蓉，才有蓮蓉月餅

”。

1889年的廣州城西，食肆十分興旺，競爭也異常激烈，為了招徠食客，各店均競相推出新特的食品。一天，蓮香樓老制餅師傅陳維清喝著用蓮子煲的糖水，苦思著如何改進位制餅工藝，忽然一股清香的甜味沁入心肺，他定神望著碗裡的蓮子，靈感一動，何不用蓮子來製作餅點餡料。

於是，他把蓮子洗淨去心，放在銅鑊裡煮，不停地攪拌，再放進白糖、花生油，最初製出來的蓮蓉帶點澀味。經過反覆試驗，陳師傅研製出用梘水去蓮子皮的新工藝，使蓮蓉保持蓮子的清香而不帶澀味、色澤金黃、幼滑、蓮味濃郁。“蓮蓉第一家”的美譽從此而來，蓮香樓也成為了廣式蓮蓉月餅的鼻祖。

趣香餅屋

趣香餅家是一家經營中西餅食的商店，趣香餅家其實是取意“又香又脆”，在這麼多年以來，趣香餅家都是以選料精品、做工精細在大眾中口耳傳播。

趣香餅家的七星伴月，相信不少人都吃過。有蛋黃純蓮蓉月餅、紫菜綠豆月餅、優質五仁月餅、蛋黃紅豆月餅，很有廣式月餅的特色。就是所選原料都是自然、樸素食材。不管綠豆、紅豆經過研磨、烘炒，都有濃濃的焦糖味。

除了廣州本土的四大老字號，香港的老字號月餅在廣州也頗受歡迎。

榮華月餅

榮華是香港的品牌，由1950年元朗一隅的茶樓餅家，發展成遍佈香港的酒樓餅家集團。榮華雖然不是廣州的本土品牌，如果在內地買純正的榮華月餅還是要到廣州。

在不少廣州人的記憶中，童年裡幾乎都有一個這樣的鐵盒子，隨著時間的流逝，盒子上的色彩略見斑駁，但初見時那甘香幼滑的甜，彷彿還在味蕾間徘徊。

美心月餅

香港美心集團於1956年創立，由1960年代的咖啡廳餅店開始，發展至今天，美心已經是香港最具規模之西餅連鎖店，超過1000家分店遍佈香港、澳門、中國大陸、越南、柬埔寨等地。

1998年起，美心月餅連續18年成為香港月餅銷量第一品牌，它在香港以及珠三角地區一直有著極好的口碑。“無論自己吃還是送人，中秋都要買一盒美心月餅，”這早已成了粵港兩地人民的共識。

除了這些叫得出名的知名老字號，廣州每個地區的酒樓都會有自己的品牌月餅。

番禺賓館

番禺賓館結合大眾多元化口味推出的迷你月餅系列尤其受歡迎，

其中蛋黃純白蓮蓉迷你月餅更是被爭相購買

，酥香鬆脆的西式拿蘇月餅皮與蓮蓉柔滑的口感相結合，讓人回味無窮。

番禺賓館中秋月餅的種類主要以傳統品種為主，歷年銷量之冠的是

拿酥皮的“蛋黃純白蓮蓉迷你月”，不同於其他月餅吃多了容易膩，

拿酥皮月餅外皮酥脆，蓮蓉幼滑，甜而不膩。

今年，番禺賓館還新增了兩個品種，一個是蛋黃低糖純白蓮蓉月餅，滿足賓客的不同口味需求。另一個是冬翅迷你月餅，冬翅用冬瓜做成，咬下去軟綿香甜，是迷你月餅系列的時尚新口味。

月餅年年有，月餅演變到今也就變成了中秋的儀式感，中秋佳節還漂泊在外老廣們，來一口老字號月餅，解解思鄉之情吧！