4種高鈣野菜，去油還能減脂，年後採摘最合適，若見到，別錯過

地膚屬什麼植物

如今春節已過，相信大家也在過年期間，大吃了一頓。雖然大魚大肉吃著很知足，但是後續帶來的是體重的不斷上漲。吃喝這麼長的時間以後，現在我們也到了該苦惱的時候。每年過年後，人們就在發愁該如何去油減脂。恰好現在正值春暖花開的季節，不少野菜都冒出頭。這些植物不僅能飽口腹之慾，而且還可以順便清理腸胃，給油膩的腸胃減減重量，清理一下。接下來，我給大家帶來了幾種不錯的高鈣野菜，不光味道好而且營養高，年後採摘吃正合適，去油還能減脂。

1。 掃帚苗

這第一種高鈣野菜名叫掃帚苗，學名是地膚，你們有沒有聽過？在農村地區，它是一種很常見的野生植物。每當植株枯萎以後，人們就會將其捆綁起來製作成掃帚。以前的農村地區，用它製作的掃帚幾乎家家都有。即便現在依然有許多農村地區，將它製作成掃帚來使用。掃帚苗的價值很豐富，不光可以製作成掃帚，而且還是味道很不錯的野菜。尤其是春季時，它剛剛生長出的幼苗與嫩莖葉，就可以直接當成野菜來吃。不僅味道清爽，而且營養價值很高，含鈣量也特別高。

另外，掃帚苗還可以起到刮油水的功效。早在我國古代的時候，人們就已經認識到它的作用，並且每年春季都將它當成去油野菜去對待。有關掃帚苗的價值，早在《本草綱目》中就有過記載，它有著益陰氣、通小腸的作用。

2。 灰灰菜

這第二種植物名叫灰灰菜，每年的農村田野旁邊，就會出現一種奇特的植物，它的葉片正反面為灰綠色，背部呈現灰白色，許多人誤以為是它的葉片上落著灰塵，實際上它就是灰灰菜。這種野菜學名叫做“藜”，它憑藉著葉片獨特的顏色，在民間有著灰菜、野灰菜等稱呼。實際上，它一點都不髒，如果清洗乾淨的話，就可以收穫一道非常美味的野菜。

灰灰菜作為一種可食用的野菜，它的幼苗以及嫩莖葉都可以拿來食用。其味道鮮美，口感滑嫩，營養價值豐富。尤其是鈣物質含量非常高，平均一百克的含鈣量高達209毫克左右。不光如此，經過現代研究發現，灰灰菜內含有很多的揮發油，可以起到助消化等功效。因此，現在的灰灰菜，不光受到老百姓的喜愛，更是城市餐桌上，最常見的一種養生野菜。不過，雖然灰灰菜的味道不錯，可是由於它帶有卟啉類物質，屬於光感性植物，因此每次切忌食用過度，而且要避開強光暴曬。

3。 薺菜

一般情況下，採摘野菜的最佳季節是春季，不少人覺得三月去採摘最好，可是三月時，你會發現常見的野菜長勢都很一般，比如薺菜就是如此。每年三月份，薺菜差不多就已經變老。此時，人們對於薺菜的使用，並不是當成野菜，而是用作中草藥來使用，直接煮水喝。如果想要吃薺菜，最好的時間段是在過年前後，這時候薺菜剛剛生長出來，正處於鮮嫩的時期。如果說過年後最適合採摘的野菜是什麼，那麼自然就是薺菜。一旦錯過這個時間，薺菜就會變老，而且沒有現在這麼鮮嫩美味。

根據研究發現，薺菜不光味道好，而且營養價值非常高。在所有的野菜中，薺菜的營養價值也排在前列。尤其是鈣物質含量，更是達到了420毫克左右，比牛奶的含鈣量都要高。

4。 苜蓿

最後這種野菜是我國特別常見的一種牧草，人稱牧草之王。它不光可以用於家畜食用，而且還是很美味的野菜之一。在我國許多地區均有分佈，如江蘇、浙江以及上海等地區。苜蓿一旦出現，就會被人們採摘走。不過它畢竟是一種野菜，所以人們還是喜歡叫它的俗名，如“金花菜”和“草頭”。相比起以上的野菜，它的營養價值就更高了，不光鈣含量在160毫克左右，而且營養物質特別全面，經常食用的話，還可以起到利腸胃的作用，拿來去油減脂再好不過。