九節蝦的營養價值

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九節蝦是一種在廣州地區十分火爆的一種海貨，本地人十分喜歡吃它。九節蝦的肉質地美味，以便可以好好地享有這一美味可口，本地人可謂是費盡心思腦汁，用了各種各樣烹調方法，最終發覺還是白灼的要美味，僅有那樣吃才可以保留住蝦最初的鮮香。九節蝦大部分全是天然的的，人工服務養的九節蝦還是非常少的，並且九節蝦的生產量並不高，因而它的價格行情要比別的的魚蝦偏貴。

儘管九節蝦的價錢貴，可是也阻攔不上喜歡它的人，聽說這類蝦以便不被大家捉到吃，還會繼續自盡。因此飼養者是需要多留意的。這些沒有自盡取得成功的，自然就被攜帶了飯桌。九節蝦這般美味可口火爆，那麼它的營養成分都有什麼呢，下邊說一下。

蝦營養豐富，其肉質地綿軟，易於消化，對體質虛弱及其病後需要調理的人是很好的食材；蝦中帶有豐富多彩的鎂，能非常好的維護內分泌系統，它可降低血液中膽固醇成分，避免動脈硬化，另外還能擴大冠脈，有益於防止高血壓及心肌梗死；蝦仁也有壯陽補腎，催乳解毒、益氣養血鎖精、化淤祛毒、養血滋陽、通脈止疼、健脾開胃止咳化痰等作用。

蝦儘可能不與葡萄酒同食，不適合與生豬肉同食，損精；忌與羊肉、雞脯肉、獐肉、鹿肉、冬瓜同食；忌糖。水果汁與蝦相剋：同食會腹瀉。

蝦的催乳功效較強，而且含有磷、鈣、對小孩、孕婦尤有滋補作用；

吃九節蝦粵人需看蝦們的可玩性與生活地。可玩性便是看蝦是不是天然的，味兒以天然的為上。天然的的蝦紋路呈暗紅色，而餵養的則淺灰色許多。此外海貨分成鹹水湖海貨和淡海貨，鹹水湖的味兒鮮美但肉質地較粗，淡水河鮮香新鮮豬肉滑，但肉質地不牢固，僅有鹹談水交匯處——也就是江河黃河入海口的地區生產味兒柔美又無失口味，鹹談水交匯處在廣州市周邊的便是廣州南沙新墾一帶。廣州南沙新墾所出的鬼蝦，和奄仔蟹在同一個海塘生長髮育的，吃的是被蟹鉗夾碎的小貝殼、海蠔，全是純天然海產品。因為是在鹹談水部長大，再加浪多，浮游動物及co2也足，因而這裡生產的蝦肉質地最靚，爽脆帶甜，並且較大的能夠長到二兩多一隻。

仔細辨別哪是九節蝦哪是短腳九節蝦。由於九節蝦和短腳九節蝦“塊頭”類似大，但九節蝦色調 偏青、腳過長；而短腳九節蝦色調偏紅，的身上有較顯著的紅花紋、腳不夠長。煮開後九節蝦色調偏淺，比不上短腳九節蝦色調豔麗漂亮。而口感上，九節蝦則比短腳九節蝦更細嫩。因而論價格，當然也是九節蝦比短腳九節蝦要貴。

能夠見到九節蝦的營養成分還是許多的，針對人的身體的益處也是許多的。所以說多吃龍蝦針對人體而言益處確實許多，尤其是家裡有小孩有老年人的多吃一些蝦對人的大腦非常好。