這菜常被誤認成薺菜，然味道卻如辣椒，但也是一大美味，你吃過嗎

春天到來後，農村野外各種野生植物復甦，人們開始青睞吃農村田邊美味的野菜。除了香椿、竹筍等，還要一種野菜與薺菜十分的像，它就常被人們誤認成薺菜，但是它的味道卻如辣椒，在民間俗稱“辣辣菜”。

辣辣菜學名叫做“獨行菜”，在我國分佈區域和薺菜也差不多，遍及全國各地，在農村的山坡、山溝、路旁及村莊附近均有生長，尤其是在農田附近，更是常見。

辣辣菜和薺菜雖然長得很像，但味道卻千差萬別，薺菜無論是聞起來，還是吃起來，都有一股香味，而辣辣菜則是一股辛辣味，猶如辣椒一般。

這種辣辣菜不僅可以作菜食用，還是一種草藥，具有清熱止血，瀉肺平喘，行水消腫的功效

辣辣菜既然可以食用，那麼如何食用才最好吃呢？

辣辣菜炒肉

用料：辣辣菜 一小把、豬肉丁 200g、鹽、生抽、花椒、蒜葉、姜蒜

做法：

1、準備辣辣菜洗淨，洗好的菜下熱水快速過一下，擰乾水分密封倒過來，發酵一到兩天

2、辣辣菜清水沖洗切段擠幹 （喜歡口感酸的可以不洗直接切）、 肉切絲或肉丁、蒜葉 姜蒜

3、放油，爆香蔥姜紅辣椒段、放入肉快炒、肉變白後放入切好的菜段、大火炒出菜香、放鹽、花椒粉、生抽、蒜葉 出鍋

除了這種做法，還可以做湯、包餃子或者涼拌著吃，十分下飯呢。

朋友們，你們吃過辣辣菜嗎？溫馨提示下大家，現在春季吃野菜的季節，大家挖野菜的時候要認清楚哦！

每天不知道吃什麼菜的？關注我吧，每天分享家常美食做法。食譜交流可加v jiajuba01