超硬核！一家四口將院子改造成食物森林，年產蔬果5500斤

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有一個小院子或露臺，你可以做什麼呢？

種菜、養花，過一段愜意時光。

但很少會像這家人這麼硬核，在僅400平米的院子裡，種上了400多種作物，每年可收穫5500斤的瓜果蔬菜。

“春食苗，夏食葉，秋食花實，而冬食根”，一家人充分享受親耕的樂趣。

城市裡的親耕之家

如果你有興趣開啟帕薩迪納市的衛星地圖，你或許能找到一個特別有意思的房子。

屋頂上鋪了太陽能板，院子被分割成一塊一塊的田地，樹比其他院子多，花草也更茂盛。

這就是德尉三姐弟的家，它還有個樸實的名字：

“城市親耕之家”

。

小院兒長40米，寬20米，房子佔去一半面積，剩下約0。6畝的土地，都被見縫插針地種上了蔬菜水果。

從前門看去，這院子不是一般熱鬧，高高低低滿眼都是綠色，簡直是個小森林。

四季更迭間，園中可以找到400多種作物，每年收穫5500斤蔬果不成問題。

換算成畝產，要接近1萬斤了。

1986年，德尉三姐弟在新家門前

30年前，德尉一家人剛搬來的時候，這個院子也就只有平整的草坪和寥寥幾株觀賞植物。

院中的土壤經過長年踩踏和噴藥，乾巴巴，黃撲撲，“硬得像鍋底”。

如今，土壤已經從不透水的粘性土（左），變成了疏鬆肥沃的樣子（右）。

帶著孩子們把院子改造成食物森林的，是德尉家的爸爸——朱爾。

德尉一家四口和現在的院子

拒絕垃圾食品，從親耕開始

朱爾對親耕的探索始於60年代。

戰後經濟高速發展的美國，社會財富的迅速積累也帶來很多嚴重的問題，食品安全問題就是其中之一。

為了牟取暴利，很多食品公司都偷著往牛奶裡摻水，用馬肉代替牛肉，往變質的肉里加鹽或醃菜水，大量使用化學品和新增劑，等等。

不想吃大企業生產的垃圾食品，不想讓化學農業毒害環境，那就得親自耕種。

1973年，他開始將這個想法付諸行動，從此一發不可收。

1985年，朱爾帶著三個孩子從佛羅里達鄉下搬到南加州的帕薩迪納市。

作為鄉村生活的延續，他們在新家的院子一角種上了玉米和蔬菜。

“當時沒想在市裡長住，總惦記著再搬去鄉下，所以只是種著玩兒，”朱爾回憶，“但現實讓我不得不留在城裡。”

90年代，加州大旱，水費上漲。

為了節省資源和開支，朱爾決定不再給前院的草坪澆水，

而是把它改造成生態園，種點“有用的”。

如今，小小的前院裡栽滿了紫羅蘭、三色堇、蒲公英、金銀花、向日葵、扶桑、玫瑰、莧菜、羅勒、無花果等花草樹木。

不僅賞心悅目，而且95%都能吃。

我們的目標：自給自足

進入21世紀，轉基因問題愈發嚴重，這讓朱爾又氣又急。

為了不讓孩子吃轉基因食品，朱爾決定把所有空間都利用起來，以自給自足為目標，能種多少種多少。

前院滿了，後院種；地上滿了，吊盆種；有條件要種，沒有條件創造條件也要種。

一切技巧，只要符合安全、生態的前提，都用上了：

基礎堆肥、蟲蟲堆肥、波卡西堆肥、種養結合、輪作套種、覆蓋免耕、伴侶密植、一米菜園、垂直菜園、食物森林、滴灌、陶罐滲灌……

這塊一米菜園裡種了一對伴侶作物：黃瓜和萬壽菊。

萬壽菊可以促進黃瓜生長，還能防蟲。黑色的水管用於滴灌，紅色的陶罐用於滲灌，智慧節水。

讓人欣慰的是，在近30年的親耕實踐中，德尉一家的食物自給率穩步上升，目前已達九成。

換算成市價的話，相當於每年省下了7。5萬美元伙食費。

每一年，都是碩果累累。

5000多斤的蔬果，自己吃掉60%。

新鮮的蔬果吃不完，就想辦法做成果醬，泡菜，或者醃製起來，留在後面慢慢享用。

另外的30%，賣給鄰居和餐館。

德尉家和其他幾家本地食物生產者合作，以“社群支援農業”的形式，把菜賣給60個家庭，口碑甚好。

每年賣菜的收入有2萬多美元，可以拿這筆錢去購買一些白糖、麵粉之類，無法在小院耕作的食物。

最後剩下的10%，用來餵養動物。

在這不到一畝地的空間裡，還活躍著一群雞鴨和兩隻山羊。

驚不驚喜？

德尉一家都是素食者，只取雞鴨的蛋和多餘的羊奶來吃，並不宰殺。

動物們吃菜園裡的蟲子、次果和下腳料，糞便又是上好的肥料，小小的院子，還搞起了迴圈經濟。

簡單的生活裡，有最大的樂趣

如此硬核的親耕背後，是一整套生活哲學。

身處城市之中的德尉一家，在衣食住行各方面都實踐著自力更生、生態友愛的原則。

衣：

善用圍裙，縫縫補補，一件衣服可以穿幾十年。

如果實在需要買衣服，就挑質量好、耐穿的，二手為佳。

食：

親耕素食，身土不二，將古老的食農智慧和食物儲存技術發揮到極致。

不貪求反季節食材，也不貪求異國的新奇食材。

住：

不用任何小電器，冰箱電視都是節能款。

不用空調，夏天開窗通風，冬天多穿幾層。

能自己做的東西都自己做（比如蠟燭、肥皂等）。

將淋浴間設在食物森林中，節省水資源。

不插電廚房用具，前排左至右：手搖咖啡磨、麵糰割刀、手搖榨汁機、開罐器；

後排左至右：手搖攪拌機、研缽、爆米花鍋；

後面架子上還有煤油燈，這些基本都是老物件。

將腳踏車和磨結合起來，一邊運動一邊磨面

行：

主要靠步行、單車和公交。

開柴油車，並且在朋友的幫助下，利用餐館廢油在自家車庫裡製備生物柴油。

連柴油都自己做，真是不服不行。

這麼過日子，辛苦不辛苦？辛苦！

但習慣了其實也還好。

朱爾說：“以前誰都是這麼過的。只是現在文明發展太快，大家只需要動動手指，一切就送到家門口。”

“我們這種活法已經不流行了。”

但30年親耕下來，德尉一家人從未動搖過，因為，他們在勞作的過程中，嚐到了自由的滋味。

這自由，不是指靠金錢權勢為所欲為，而是一種擺脫資本控制，萬事不求人的自主和自信。

“作為現代的親耕者，我們把權力交給了自己，無論身在何處，不管發生什麼，都能靠雙手自力更生，過上更美好的生活。”

有不少街坊鄰居被他們的精神和活力所感染，也在院子裡栽下果樹，種起了菜。

有很多人，雖然苦於城市生活的種種限制，嚮往著自種自食的安心，卻難以邁出第一步：

大環境這個樣子，我能怎麼辦？

德尉一家是這麼說的：“不要寄希望於別人改變，先從改變自己做起。政府想改也難，企業更不會主動改變。”

“在直接與自然協作的過程中，

我們做到了一件對於改變世界來說最重要的事，那就是改變我們自己！

”

在哪被種下，就在哪開花

源味君很喜歡電影《熔爐》中的那一句：

“我們一路奮戰，不是為了改變世界，而是為了不讓世界改變我們。”

每個人都可以選擇自己喜歡的生活方式，你當然可以做別人不屑去做的事，過眾人眼裡“不入流”的生活。

生活是自己的，你只需取悅自己就好。

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