「元素家族——連載17」 "風騷"的碳和好基友氧的故事

碳有毒性嗎

碳實在是一種非常“風騷”的元素，由於它外層電子的特性，它幾乎可以和所有的元素結合形成化合物。如果我們要把它和其他元素的浪漫史寫完的話，估計可以寫出一本比《資本論》還厚的書了，我們就先說說它和它在地球上最好的朋友“氧”的故事吧。

也許你會馬上覺得興味索然：一氧化碳、二氧化碳的故事大家都聽得多了，實在是沒意思。那我要問，你知道一氧化二碳、二氧化三碳嗎？還有九氧化十二碳呢。。。

先別急，還有其他形狀：

還沒完，我們還可以繼續畫：

畫？你不是開玩笑吧？沒錯，只有你想不到的，沒有化學家畫不出來的。

你是不是都快看花眼了？好了，搞笑結束，讓我們進入正題，說說碳的最主要兩種氧化物：一氧化碳和二氧化碳，其實它們也有很多故事是你不知道的。

當我們在享用可樂、啤酒等碳酸型飲料的時候，會感到很cool，這種感覺來自於溶解在水裡的二氧化碳。二氧化碳在冰冷的水裡溶解度較高，到了胃裡之後，受熱溶解度降低，釋放出來，順便也把人體的熱量帶了出來，這就是“酷”！二氧化碳對胃還有刺激作用，可以加速胃液分泌，促進消化，你現在知道你的食慾為什麼那麼好了吧？所以你要減肥的話還是少喝碳酸型飲料吧。

饅頭的傳說來自諸葛亮，當年他南征七擒孟獲歸來，回到瀘水，卻見狂風驟起，兵不能渡。歸順的孟獲告訴他：此乃冤鬼猖神作怪，必須要用七七四十九顆人頭祭祀，才能風平浪靜，盡渡瀘水。諸葛丞相愛民如子，豈能殺生，只好和麵為劑，塑成人頭，名曰饅頭。然後裝神弄鬼，祭祀招魂，將饅頭棄於瀘水，果然雲收霧散，蜀軍人唱凱歌還。

當然這只是一個傳說了，製作饅頭，必須要加入酵母，酵母遇到麵糰中的水分，就開始生長繁殖，將澱粉分解成葡萄糖，並釋放出二氧化碳。我們掰開饅頭，看到裡面的小洞洞，就是酵母釋放出來的二氧化碳。就這樣，一個小小的麵糰變成了豐滿的饅頭，這算是最早的發泡工藝了。

2015年8月12日，天津塘沽發生大規模爆炸，眾多消防員遇難。而他們遇難的原因很大程度上在於滅火方法的選擇錯誤，讓我們扼腕嘆息。

水火不相容，水就是是最早的滅火物質，但是對於汽油，水就不合適了，因為油可以浮在水上；對於電石等化學品，也不合適，因為很多化學品可以跟水反應，據說塘沽港區消防隊就是犯了這個錯誤。現在最常用的是二氧化碳滅火器，因為二氧化碳既不能燃燒，也不能幫助大部分物質燃燒，又因為它的比重比空氣還重，因此可以有效隔絕空氣。真誠希望大家多學習科學賽先生，避免慘劇的發生。

有一支美國鑽井隊，在得克薩斯州勘探石油，有一次，當他們的鑽井打到地下很深的地方時，突然有一股氣體以很高的壓力從井中噴出，頓時井口積起了白皚皚的“雪花”。年輕的鑽井隊員好奇地跑過去捧起“雪花”，結果，奇怪發生了，“雪花”迅速消失卻沒有留下一滴水，而捧“雪花”的人手卻被嚴重的凍傷了。

原來，二氧化碳冷卻到-78。5攝氏度以下，或者受到壓力，會變成固體，這就是“乾冰”。現在“乾冰”不光在工業中應用廣泛，在我們身邊也隨處可見。

現在高檔海鮮酒店裡面，為了表現自己的海鮮是如何的冰爽可口，會加入乾冰，並表現出雲霧繚繞的樣子。家長一定要謹防小朋友去玩弄，以免凍傷。

婚禮、表演中雲霧繚繞、飄飄欲仙的效果，也是來自於“乾冰”

用磨碎的乾冰把面板輕微冷凍，進行冷凍治療，可以有效防止感染。據說劉翔的青春痘就是這樣治療的，你看得出來嗎？

人工降雨中也能看到乾冰的身影

說完二氧化碳，我們再看看它的弟兄一氧化碳。碳完全燃燒後變成二氧化碳，而不完全燃燒，就會產生很多一氧化碳。一氧化碳可以繼續燃燒，因此也是人們經常用的燃料，它就是煤氣。

煤氣曾經給我們千萬家帶來便捷、溫暖，也帶來了很大的安全隱患，現在家庭的燃氣基本改成天然氣了。

一氧化碳的毒性來自於它與血紅蛋白的結合比氧氣更強。它很無辜，萌萌的對人類說：你的血紅蛋白為什麼這樣設計呢，我跟它關係好一點犯了什麼錯誤呢？血紅蛋白也很無辜：這麼多年的進化，我們已經適應了氮氧空氣，空氣裡面一直沒有很多一氧化碳的成分啊。

每年日本有很多人燒炭自殺，《挪威的森林》（影片）中，直子的前男友就是在車裡燒炭自殺。還有文學大師川端康成，採用的也是這種方法。在這裡奉勸大家一句，生命受之父母，生死不能隨意處之，平時多運動多與人交往，相互之間傳遞正能量，共建和諧社會。霍元甲告訴我們：人不是為了自己活著！

用一氧化碳儲存的肉類，可以達到保鮮、抑菌的效果，而且可以讓肉顯得更加鮮紅。目前美國、日本、新加坡等國家已經嚴禁用一氧化碳處理肉類，中國還沒有這種禁令。你先不要著急批評我們的相關部門不作為，那些國家的理由不是發現一氧化碳處理方法會對人有害，而是認為應該保留肉類本身自然的顏色。這裡面孰是孰非，大家自己去理解吧。