泡茶還能泡出梅花香？國家首席評茶師研製的日照紅梅茶你瞭解多少

日照紅梅茶原產自山東省日照市嵐山區後村鎮，由國家首席評茶師吳冠軍先生利用後村鎮“萬畝茶葉科技示範園”優質有機原料，歷經3年餘而研發出來的新型紅茶。因其香氣中透著一種獨特的“臘梅香韻”，與其他紅茶相比特徵明顯且別具一格，故取名為“日照紅梅”茶。

原產地日照市地處山東省東南部，位於東經118°35′～119°39′、北緯35°04′～36°02′之間，是我國最北的茶葉主產區，屬暖溫帶溼潤季風氣候，雨量充沛、空氣溼潤、光照充足且漫射光多。

“日照紅梅”茶製作工藝十分複雜，主要包括採摘、選菁、攤晾、萎凋、初揉、解塊、復揉捻、三段式中滯發酵、初烘、復烘等三十九道工序。鮮葉原料採自生長在濱海特殊地理環境中的小葉種茶，主要品種為黃山群體種。

日照紅梅茶外形緊結烏潤、湯色紅豔明亮、滋味厚滑鮮醇、蜜糖香氣高銳且獨具臘梅芳香，功夫泡飲可達7泡以上而韻味不變。

沖泡方法：

1、醒茶：取“日照紅梅”茶3-5克置於茶杯中，注入95—100°C開水少許，液麵以能將幹茶浸潤為宜，然後輕搖茶杯並迅速將茶水倒掉，完成“醒茶”作業。

2、聞香：醒茶之後手握茶杯，從杯口深深嗅聞“潤茶香”。

3、沖泡：待聞香結束，注入開水至7、8成滿，3—5分鐘後即可品飲。

4、續水：每次茶湯飲用至剩餘1/2—1/3時，再次續入開水，以保證茶湯口味的一致性，可連續沖泡3-5次。

溫馨提示：

A、茶湯濃度可依個人喜好適當增減投茶量與沖泡時間

B、根據個人喜好此茶可與牛奶、方糖、花草茶等飲品調飲

C、亦可選用紫砂茶具沖泡，浸泡時間應相應縮短2秒鐘

D、杜絕10次以上（功夫泡法）反覆沖泡飲用，過度沖泡會導致茶皂素、農藥殘留及重金屬元素析出。

日照市土壤呈微酸性，屬黃棕壤土，含有豐富的有機質和微量元素，從而使得“日照紅梅”茶富含氨基酸和錳、鉀、硒等營養成分。氨基酸易於被人體吸收，微量元素鉀有增強心臟血液迴圈的作用，並能減少鈣在體內的消耗；紅茶中所含的錳是骨結構不可缺少的元素之一，因而常喝紅茶對骨骼強健作用明顯；硒元素具有延緩衰老的奇特功效，在醫學上被尊為“生命的奇效元素”。

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