六月楊梅泡酒：用歲月沉澱，用情誼凝聚，這酒它能不好喝嗎？

山茱萸可以泡酒嗎

2020這一年，轉眼到了六月夏天，就連東北的市場上也出現了賣楊梅的，我在朋友圈說發信息問，是不是到了泡楊梅酒的季節？

很快有了迴音，雲南大理的馬姑娘說“叔，楊梅我給你郵寄，千萬不要買市場的，我給你郵寄最好的，是自己家的，沒有打過藥，可以放心的。”

這小馬是我多年前在大理旅遊時認識的一個小姑娘，而今已經是兩個孩子的母親了，而在2016年她結婚時我特意趕去大理拍了五天照片，也就同她們家庭建立感情，這些年也經常去大理看看。

很快一個大箱子到了，是用順豐空運的，裡面加了保溫箱，沒有用三天到達，馬姑娘說就怕途中爛掉，還加了冰袋保溫。非常完美。

馬姑娘說兩箱用四個扎口的是泡酒的，而另兩箱兩個扎口的是給我吃的，嚐鮮。

這兩種楊梅究竟有什麼不同呢？

先開啟給我吃的兩紮口那箱，瞬間明白，我以前吃過的楊梅可能是“假的”，這個非常甜，而且汁水多，一點酸的感覺都沒有，也太好吃了。

我好奇，又嚐了一下要我用來泡酒四紮口的一箱，這個很明顯甜度不夠，但也不酸，反倒顯得汁水更多一些，只是口感不完美了。

為了泡楊梅酒，我前一天特意來到離市區40多公里阜蒙縣紫都臺鎮，這裡很偏僻，但有一家小酒廠做的酒非常好，被我發現後兩年中，我已經是第四次來買酒。

我以前都是買68度高度酒，已經儲存十年了，回來泡人參、鹿茸、鹿鞭、靈芝、枸杞、山茱萸等。放置半年後非常好喝。我有些胃寒，春秋季節晚上睡覺不舒服，於是每晚吃飯時就喝半兩多點白酒。

但這次我除了買高度酒再泡一些原來的藥酒，泡楊梅選的是60度的六年高粱酒。

我覺得泡楊梅，這個酒就可以了。因為同老闆熟了，他又送一桶蕎麥酒，讓我嚐嚐。下面這三桶，左邊是68度烈酒，中間是60度高粱酒，右邊的有些顏色的，是老闆送我的蕎麥酒。

把泡酒的楊梅直接放進能裝20斤酒的大瓶子裡，小馬姑娘叮囑我，泡酒的楊梅不要洗，都直接“擱裡頭”了。

楊梅沒有完全裝滿，我不知道具體怎麼配比，反正想把這一罐子裝滿酒就可以了。

楊梅的功效是：生津、止渴、調五臟、滌腸胃、除煩憤惡氣。這是《本草綱目》的記載。

而用楊梅泡酒作用主要是養胃健脾、生津止渴，另外楊梅本身性溫，能夠降低血脂，還有祛溼的功效，也可以治療腹瀉或痢疾，總之對人好處還是不少的。

寫到這裡我想起第一次喝楊梅酒，2013年我和一個朋友路過大理，吃飯時看見飯店裡泡了不少各種顏色的藥酒，朋友是雲南人，說楊梅酒好喝，就買一斤帶著，好像是40元。後來到了川西的甲居藏寨，我同開農家樂的主人小舅子兩人把這一瓶酒喝了，當時覺得度數不高，甜甜的很好喝，結果半夜酒勁上來了，去衛生間跌跌撞撞的，後來才知道楊梅酒都是高度白酒泡的，後勁大著呢。

而另一個有關楊梅酒故事是2019年9月，自駕到了江蘇宜興，當地好朋友，就是“百壺夫婦”的紫砂匠人許益民和範逸群夫婦，送我一桶十斤裝自己泡的楊梅酒，他們說現在喝剛剛好。

但是還沒有到家我途中就送人三斤，到家後邊倒邊喝，發現只有三斤多酒了，一時竟然懵，後來明白這是楊梅佔地方，十斤容積，放進去只有六斤酒了。

而這次我用20斤的泡酒瓶，裝上楊梅後，再能倒進去只有十斤白酒了。

資料上說要放些冰糖，於是買了400克放進去，也不知多少，不過有人說我買的冰糖不對，要買那種多晶的土冰糖。

還有人說再放點枸杞，家裡只有黑枸杞，放進去半袋，當了晚上，酒瓶裡已經開始黑紅了，上色真快啊。

接下來，我就慢慢的等待吧，要三個月的慢慢轉化，到時酒精度數也會下降，由於加了糖，口感會非常好，加上形成的棗紅色的誘惑，這酒會有多性感啊！

而這一桶酒凝結著歲月的情誼，沉澱著我的旅行故事，還有人間的那麼多美好的楊梅酒，它能不好喝嗎！