買西紅柿,挑粉的還是紅的菜農都不對,牢記4點,一挑一個準

西紅柿怎麼挑？聰明人只挑“母”的，牢記這3點，一挑一個準，太實用

各位讀者朋友們大家好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大家一起共享，今天我要和大家分享的內容是：『西紅柿怎麼挑？聰明人只挑“母”的，牢記這3點，一挑一個準，太實用！』

西紅柿是夏天最常見的蔬菜，小時候在農村，入夏後我經常往外婆的菜地裡跑，看著枝丫上的西紅柿由青變紅，心裡可高興了。外婆種的西紅柿又紅又大又沙，放學後摘下2個，用冰涼的井水泡一泡，吃起來清爽甘甜，既解渴又解暑。

好久沒有吃過那麼好吃的西紅柿了，如今超市裡賣的西紅柿看著又紅又大，口感卻很差。

西紅柿是蔬菜，也是一種水果，鮮甜多汁，很適合夏季食用。除了生吃，最常見的就是炒著吃和做湯了，西紅柿炒雞蛋是我家超級受歡迎的下飯菜，大家喜歡吃西紅柿嗎？

對很多人來說，學會做的第一道菜就是和西紅柿有關。西紅柿不僅好吃，營養也非常豐富，含有含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素，以及10種礦物質，常吃可以生津止渴、健胃消食、清熱消暑、補腎利尿等，降壓降膽固醇，夏天要多吃。

入夏後，無論在超市還是菜市場，都能看到很多紅彤彤的西紅柿，看著就想咬一口。

雖然現在的西紅柿都是又紅又大的，但也要會挑才好吃。很多人買西紅柿，都是隻看個頭和顏色，那樣很容易挑到不好吃的西紅柿，今天我就和大家分享一下挑選西紅柿的技巧。

老家在農村，所以我對西紅柿非常熟悉，鄰居也都是老菜農，他們教會了我很多買菜的技巧，每次都能買到新鮮優質的蔬菜。下面我和大家說說如何挑選西紅柿，保證個個都是沙瓤，鮮甜多汁，一挑一個準。

老菜農教你挑西紅柿

⑴西紅柿分“公母”，母的比公的更好吃。

很多果實都是分公母的，比如西瓜、桃子、榴蓮等，西紅柿也是。如何區分呢？看看和果蒂相對的那一端，要是外凸的就說明是公的，要是內凹的就是母的。

母西紅柿一般都是飽滿圓潤的，口感鮮甜，汁水很多，生吃最香了，炒菜或做湯也都很好吃。

⑵看顏色，可以輕鬆分辨出西紅柿的成熟度

顏色比較青的西紅柿（這裡說的不是青番茄），手感也比較硬，說明西紅柿還是生的；顏色紅多青少，說明西紅柿有八九成熟，無論是口感還是味道，都比完全成熟的要差一些。顏色鮮紅，果實飽滿，果蒂青綠，手感軟硬適中，這種就是新鮮的成熟西紅柿，認準了買。

⑶表皮有小點的西紅柿才是沙瓤

成熟的西紅柿表皮上看起來有一些泛白的小點，要是小點比較多，分佈很密，說明是沙瓤的，又甜又軟。

⑷形狀正常，大小均勻的西紅柿更好吃

自然生長的西紅柿通常都不是很大，為了增加產量，縮短生長週期，在種植過程中菜農會使用激素、催熟劑等，讓西紅柿長得很大，並快速變紅。這種西紅柿個頭大，常有奇形怪狀的，吃起來口感很硬，味道也不甜，純屬浪費錢。

⑸自然成熟的西紅柿比催熟的好吃

如今一年四季都有西紅柿賣，大部分都是大棚種植，菜農為了儘快成熟，，大多會給西紅柿“催熟”。如何辨別催熟西紅柿？看果蒂就行了，蒂葉又細又長，形狀不規整，就是催熟的。

綜合上面5點，挑選西紅柿時要挑選底部內凹、飽滿圓潤，果蒂青綠，表皮有白色小點的，這種是新鮮自然成熟的西紅柿，口感沙瓤，味道清甜，無論是生吃還是熟食都非常好吃，大家學會了嗎？

————小貼士————

挑選西紅柿看似簡單，掌握技巧就很簡單，牢記這3點，保證能挑到新鮮好吃的西紅柿：

①看西紅柿是公還是母；

②看顏色是不是全紅的；

③看是自然成熟的還是催熟的。

學會這個技巧，保證買到的西紅柿個個都好吃。