如何辨別蜂蜜真假？看完你就是買蜂蜜的高手……

放蜂人的蜂蜜真嗎

大雪紛飛 太行山的冬天進最寒冷季節了……我們走進大山深處，看看得蜜蜂冬天還好嗎？

冬天的蜜蜂緊緊聚集在一起，幾乎不出來活動，天寒地凍，萬物蕭條，養蜂人會餵食它們花蜜度過冬天，覆蓋上保溫棉被，它們就可以暖暖滴過冬了。等待春暖花開時，小蜜蜂們就又開始忙碌了……

寒風碩碩農家暖

大山裡的養蜂人都會放在自己家門口，不像天南海北的職業放蜂人，對於太行山的農家蜂農來說，能採到的大部分是荊花蜜，夏至的時候荊花開始流蜜，只有大概不到50天的採蜜時間，有少量的槐花蜜，所以好的純的蜂蜜會有撲鼻的荊花香、槐花香等，百花蜜就是各種花期收割的放在了一起，大家所提到的純不純？單一的花期也是“純”的一種指標。

峰箱上蓋滿了厚厚的雪

所謂的真假蜂蜜一直困擾著大家，在山裡幾乎都是好蜂蜜，單一花種、水分多少、釀蜜是否成熟、觀色嗅味都是鑑別真假和好壞的標準。這個需要經驗的 呵呵，不過你在山裡買到的假蜂蜜的可能是極少的。

沒有防滑鏈子上山都困難

關於蜜蜂和白糖的關係，可得改變一下你觀點，蜂蜜是小蜜蜂的勞動成果，也是它們唯一繁衍生活的食物，在這樣的冬天裡，如果沒有蜂蜜留給它們吃，那替代的食物只有白糖了，要不它們會被餓死的。

大雪下了一夜

雪地露營

蜂農大哥給我們煮上紅薯

土雞蛋的味道好極了

我們試著讓蜂農第一次生產巢蜜，這個需要比較複雜技術，成本是普通蜂蜜的數倍，據說巢蜜營養是蜂蜜、花粉、蜂王漿、蜂臘的綜合體，對鼻炎等過敏性患者有特有的效果。有待於考證

冬天的蜂蜜結了晶

每年夏至，800裡太行山荊花盛開，濃香四溢蜜汁流，脫貧致富不發愁。留守在大山深處的老人們依然忙碌著，收割最幸福的收穫——荊花蜜。

好蜜就是這樣 長而不斷

晶瑩透剔 水分極少 濃度極高

好的蜂蜜濃度極高，水分極少，每收割一次需要8/10天……稱之為熟蜜。

給老鄉帶去春節的禮物

要想得到上好的蜂蜜，儲存也非常考究，如同釀上好酒葡萄酒一般，石頭屋裡的溫度陰涼、光線柔弱、恆溼、空氣流通緩慢，極少有外人干擾，蜂蜜在蜂巢裡第一次被釀到七至十天，水分已經極少，再在石屋裡被靜靜的儲存數週，蜂蜜特有得活性酶得以徹底被催熟，果糖和蔗糖充分融合，它散發著太行荊花濃郁的香味，我們就可以品嚐這世間美味了

夏天的蜂很兇 切勿隨意靠近

夏天的我和蜂農品嚐最新鮮的巢蜜

快樂的孩子們