胡辣湯為什麼要用木勺盛，原因竟是這四個，網友：長知識了！

中國地廣物博，不僅有著悠久的歷史，而且，地理資源非常豐富，一方水土，養一方人。這樣長久以來造就了獨特地域文化，也造就了獨特的美食文化。美食文化的強勢崛起逐漸形成了了當地的代表性美食，比如，說到北京烤鴨，大家就會想到北京，；說到海底撈火鍋，大家就會想起四川；說到biangbiang面，大家就會想起古城陝西西安。

胡辣湯，又名糊辣湯，中原知名小吃，起源於河南省周口市西華縣逍遙鎮和漯河市舞陽縣北舞渡鎮。尤以逍遙鎮胡辣湯出名。胡辣湯的主要製作材料有胡辣湯料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高湯、麵筋、麵粉、粉條、黃花菜、木耳等。是中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃。

它漸漸成為家喻戶曉的美食之一，每天早上起來工作，喝上一碗熱氣騰騰的胡辣湯，開啟元氣滿滿的一天。那大家知道為什麼胡辣湯要用木勺去盛呢？老闆說出了這個三個原因，網友：原來是這樣！

胡辣湯

第一個原因：木勺相對於鐵勺質量更輕，方便使用。大家都知道胡辣湯使用澱粉加上各種食材熬製而成，如果，長時間不去攪動，最下面一層的澱粉更加容易糊鍋，影響鍋底地受熱，導致胡辣湯味道不同。而且，糊鍋以後用水更加的難洗。

木勺與胡辣湯

第二個原因就是，胡辣湯用木勺攪動的話不洗變稀。如果選用鐵勺子的話，會導致胡辣湯變得越來越稀，影響胡辣湯的口味，一般飯店都是用木勺子來盛湯的，木勺子盛湯的話更加方便，如果面對較大的客流量也可以輕鬆應對，也給顧客節約了寶貴的時間。

胡辣湯

第三個原因，用木勺子盛湯的話，不會造成太大的噪音，木勺子和鐵質的鍋想碰，不會發出太大的聲響，這樣一來，就可以為顧客營造一種良好的就餐環境，讓大家可以在舒適的環境下品嚐這樣的美味。

胡辣湯

第四個原因，木勺子可以充分的利用其特性漂在湯上面不會沉下去。如果選用質量更大的鐵鍋的話，由於壓力太大，勺子會沉入鍋底，拿出來的話，也會耗費更多的時間。相反，更加輕的木勺就不會沉下去，下次使用的時候只要輕輕拿起來就可以了。

胡辣湯

最後，小編給大家介紹下胡辣湯的由來，讓大家更多的瞭解胡辣湯。傳說糊辣湯曾治好了明代著名清官于謙的傷風。“粉身碎骨渾不怕——于謙紀念館”紀念文選記載：于謙做河南、山西兩省巡撫，駐節開封。有一年他過生日時，正好在鄭州視察，便按節儉慣例，找到了一家“胡記”飯鋪，喝了一碗熱辣辣的湯，度過了生辰。這別具風味的生日食品，使于謙深深地記住了它的佳美滋味。有一次，于謙出巡山西歸來，路過鄭州，由於路途勞頓，公務繁忙，染上傷風病了好幾天，也不見好。一天晚上，于謙突然想起了“胡記”的湯，就派人去買。“胡記”的掌櫃一聽是尊敬的於巡撫要吃，就放足佐料，精心製作。于謙吃過之後出了一身大汗，第二天身輕體健，傷風竟不知不覺地痊癒了。于謙就封了白銀十兩，答謝胡掌櫃的治病之恩，並建議該湯以胡姓命名，從此這個湯就變成了“胡辣湯”。

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