見到這食材我就囤10斤，幾種食材同搭配，筋道爽口連米飯也省了

見到這食材我就囤10斤，幾種食材同搭配，筋道爽口連米飯也省了

入冬後，囤的食材就多起來了，尤其是幹品食材，各種菜乾、豆子等，尤其是粉條，每到冬天，朋友家就自制粉條出售，每次我都要囤上10斤，砂鍋粉條、燉粉條，炒粉條等，吃法豐富多樣，每次上桌老光碟。

紅薯粉條是以紅薯為主要原料製作而成的食材，有細粉、寬粉，煮熟後晶瑩剔透，彈滑爽口，含有蛋白質、澱粉、果膠、維纖素以及多種礦物質，可以補充營養，加快新陳代謝，刺激腸胃蠕動，緩解便秘。

這道粉絲煲搭配了番茄、雞蛋、肉末、青菜，多種食材混合同燒，簡單快捷，是菜也是主食，連米飯也省了，酸甜開胃，營養豐富又暖胃暖身，小朋友很喜歡。

砂鍋粉絲煲

食材：紅薯粉絲1小把、番茄1個、雞蛋2個、豬肉末適量、香蔥、薑片、紅燒汁1勺、番茄醬1勺、食用油、精鹽。

第1步：準備好粉絲，用溫水，不燙手的熱水泡軟，過燙的水泡粉絲，入鍋後更容易糊化了；

第2步：番茄1個，切成小塊，或切成細丁，番茄含有豐富的維生素，炒一炒之後，湯汁濃郁鮮美；

第3步：準備一些豬肉末，肥瘦相間的肉末，香味更濃；雞蛋兩個，攪散備用；

第4步：先將雞蛋煎好，可以煎製成荷包蛋或是蛋皮，煎好改刀；

第5步：鍋中加入姜、蔥，炒香，加入豬肉末炒至變色，炒出油脂，炒出香味；

第6步：取砂鍋，加入食用油，加入番茄塊炒一炒，加入肉末、醬油、番茄醬炒勻；

第7步：加入粉絲、開水，精鹽、青菜，再次燒開，半分鐘即可上桌了。

砂鍋粉絲煲，熱乎乎上桌，食材有葷有素，可根據個人喜好而搭配。購買粉條時，可以從外觀來看，純的紅薯粉絲顏色 不一定一致，稍微有點發黑，還有微白一點兒的，與製作原料有關；純的紅薯粉條曬乾後易碎，容易被折斷，碎粉多，而假的粉條有較好的韌性，粉碎少。

天冷了，家人感冒沒胃口，想吃粉條，可以搭配一些營養豐富的食材，瘦肉、牛肉、雞肉等食材，葷素可搭配，鮮美筋道，暖胃管飽，喜歡就做起來吧。