家有小學生，早餐不湊合！6天早餐換著花樣安排，有幹有稀味道好

家有小學生，還是兩個小學生，雖然最近開始居家上網課，但是每天的早餐還是不能湊合的。按時起床，按時吃早餐，按時去上課，該有的規矩還要是有的。

最近可能是太多孩子居家網課了，有媽媽在後臺留言，讓我多分享一些早餐合集， 供媽媽們參考著做，今天就來整理上一週我家的早餐，每週做6天早餐，6份早餐換著花樣安排，有幹有稀營養好，一起來看看吧！

早餐一：蝦仁蔬菜粥、烤紅薯、麵包、綠豆餅、小番茄。

早餐主食一般是有粗有細。粗指粗糧，紅薯、玉米、芋頭、南瓜、山藥都可以，或蒸或烤都不錯。細是指麵包、糕餅之類的食物，口感香甜細膩，大人孩子都愛吃，搭配著來，更有胃口。

天冷了，早餐來一碗營養美味的鮮蝦蔬菜粥，是挺不錯的，做法分享：砂鍋燒熱，放油，炒蝦頭出蝦油，加水，煮開，放大米和小米煮到米開花，放蝦仁、胡蘿蔔碎、煮開放青菜碎，鹽、姜粉，攪拌均勻，即可出鍋。

早餐二：電飯鍋版戚風蛋糕、蔬菜紅腸拼盤、蒸紫薯、牛奶。

早上起來燒開水焯西蘭花，搭配切成小塊的小番茄和切成片的紅腸，簡單好吃又好看。

蒸鍋蒸紫薯，是我家常吃的粗糧之一，蒸出來的最省事。

奶鍋熱牛奶，很快就可以開飯，輕鬆省力，孩子們也喜歡這樣的早餐。

早餐蛋糕是我用電飯鍋做的，5個雞蛋分出蛋清和蛋黃，蛋黃里加入100g奶茶攪拌均勻，再加100g低筋麵粉拌均勻。蛋清里加40g白砂糖打至乾性發泡，再和蛋黃糊混合在一起，做成蛋糕糊，倒在電飯鍋內膽裡。留出一些蛋糕糊，用可可粉加牛奶拌成醬狀，混合預留的蛋糕糊，開成深色的蛋糕糊，放進裱花袋裡，在電飯鍋的蛋糕糊上擠出幾個圈，再用牙籤拉出花紋，啟動電飯鍋的“蛋糕”功能，50分鐘後製作完成，取出倒扣，放涼脫膜即可。

電飯鍋蛋糕比烤箱蛋糕更溼潤，可能不會是很鼓的狀態，但是口感很不錯。

早餐三：雞蛋羹、南瓜糊、醬牛肉、巧克力全麥麵包、青椒炒圓白菜。

早餐給倆孩子安排了雞蛋羹，3個雞蛋加1。2倍的溫水攪拌均勻，過篩到兩個碗裡，蓋上保鮮膜，上蒸鍋蒸10分鐘，燜3-5分鐘後取出。蒸蛋羹的時候，順便加熱了昨晚剩下的小紫薯和之前做好的醬牛肉，合理利用時間和工具。

豆漿機做了南瓜糊，是我喜歡的健康的香甜味道，搭配不甜的低脂巧克力歐包，非常合適。沒什麼蔬菜了，用青椒搭配胡蘿蔔絲，炒了一盤圓白菜，口感清爽脆嫩，很適合當早餐。

醬牛肉還是推薦在家自制，買點牛腱子，泡出血水，切成大塊，涼水入鍋煮出血沫，洗乾淨後換水，加生抽醬油、老抽醬油、薑片、滷肉包一起煮1小時，再關火，撈出牛肉塊，等湯汁涼了以後再把牛肉塊放進去，浸泡一夜後就很入味了，吃的時候切片即可，特別方便。

早餐四：蔬菜雞蛋堅果拼盤、蘋果天鵝、煎蝦餅、麵包、燒餅、紫薯、牛奶。

一早起來用空氣炸鍋加熱麵包和燒餅，中間夾了生菜和火腿片，一份營養美味又簡單的早餐主食就做好了。