調嘻雞尾酒 之「國王谷」

作者：調嘻雞尾酒

阿根廷奪冠，梅西如同國王加冕。我實在想不到，還有哪款雞尾酒比『 國王谷 』更適合本週發。

顏色也比較契合即將到來的Chrismas，前提是你還沒羊，而你所在的城市也還有聖誕餐讓你出去吃。

King‘s Valley

當然了，這款『 國王谷 』肯定不是阿根廷人發明的，我只是拿它來隱喻一下。實際發明人，是日本的“雞尾酒之父”——上田和男。

1986年，在”第一屆蘇格蘭威士忌雞尾酒大賽“上，上田和男先生憑藉『 國王谷 』獲勝。之所以取名“King’s Valley”，可能是為了迎合蘇格蘭威士忌的贊助商。

後來，他出版的《上田和男的雞尾酒技法全書》和《雞尾酒筆記》等書中，這款雞尾酒均被記錄在案。這兩本書的暢銷，不僅讓日本的雞尾酒文化深入人心，也讓上田和男的聲望空前高漲，間接影響了後世很多的日本調酒師。

一般情況下，『 國王谷 』都會呈現祖母綠的顏色。倒不是它用了什麼神奇的魔法，僅僅是裡面的配料融合之後變換了基本色。

大部分說法都傾向於，琥珀色的蘇格蘭威士忌和寶藍色的藍橙被互相搖和後，衝撞出明亮的祖母綠。具體原理我也說不清楚，可能跟化學有關，也可能跟色彩學有關。上田和男有時被戲稱為“顏色魔術師”，看來也不無道理。

因為我稍微有點藍綠色盲，所以平時調酒的時候，對於這樣的色彩融合不太關注。我只能建議，如果想改變『 國王谷 』的顏色，可以適當增加藍橙的用量，原始配方中5毫升有點太少了。

透過配方很容易看出來，『 國王谷 』只是顏色獨特一點，本質上還是一款變形的酸酒。在“酸+糖+烈酒”的基礎上，添加了少許藍橙而已。

一起來看下具體的調酒過程：

1。 調酒壺中加入5-6顆冰塊，並加入青檸汁15毫升；

2。 分別加入君度15毫升、藍橙糖漿15毫升；

3。 加入蘇格蘭威士忌45毫升；

4。 用力搖晃調酒壺10秒左右，然後將混合酒液倒入酒杯中；

5。 簡單裝飾杯口，『 國王谷 』就做好啦；

我沒有按照4：1：1的結構來調製，而是改成了3：1：1沒有別的原因，就是覺得這樣更好喝一些，你也可以試一下。

這兩天，除了“全民皆羊”的新聞，時不時還會刷到梅西回到阿根廷後的一些訊息，字裡行間都充滿了喜悅之情。新一代“球王”誕生，自9歲就相識的妻子全程見證，還有幾個孩子環繞在身邊。。。人生如此，夫復何求！

好啦，今天的『 國王谷 』就分享到這裡。

“ 想喝雞尾酒，調嘻全都有 ”

敬請大力關注『 調嘻雞尾酒 』，我們下期再見。