韭菜管理重在養根，五招教你讓韭菜長的又粗又茂盛，絕對實用

韭菜可以說是一種南北都適合種植的蔬菜，適應性非常強，不管是在露地、大棚，還是在陽臺、樓頂，也不管是在菜園裡，還是在容器裡，都是適合種植的，而且種植韭菜並不難，想讓其長

的

又粗又壯也不是什麼難事，只要不缺苗、不斷苗，有一個發達的根系，韭菜就長得不會太差。但這裡有一個關鍵，就是把根系養好，那麼如何養根呢？只要做好下面這幾點，你種植的韭菜保證長得又粗又茂盛。

一、培土防跳根

韭菜在生長中有一個特點，就是時間一長，根系就會往上跑，也就是根系往土壤表面生長，根系長在表面，吸收肥水的能力就會減弱，葉片得不到充足的養分，長得就會越來越細。因此，韭菜在管理上重點要防止跳根，引導根系往土層深處生長，以獲取更多的養分。

方法：經常進行培肥和培土，常用的方法就是培肥，也就是每割完一茬韭菜，待長到3釐米以上高時，在表面撒以從1釐米左右厚的發酵有機肥，有機肥不足，可以先撒一層有機肥，再在有機肥上面撒一層腐殖土，以防止跳根。

二、追肥不能斷

韭菜是一種無限生長的蔬菜，一年當中要割很多次，每割一次都會消耗大量的養分，因此，原則上每割一茬就要追施一次肥料，家庭種植的以有機肥為主，大面積種植的選擇硝酸銨搭配適量的磷鉀肥，這是平時正常的追肥。

除此之外，在晚秋和早春，要各追施一次養根肥，因為早春和晚秋溫度低，葉片生長緩慢，追肥的目的是為了養根。

三、及時摘花蕾

韭菜到了伏天，一般都會開始抽薹，抽薹後韭菜

分櫱就會受到影響

，也會影響根系的發育。所以，當韭苔抽出後，要及時摘點花蕾，以節約更多的養分供應根系和葉片生長。再一個，韭菜到了伏天是歇茬階段，主要以養根為主，俗話說：“伏天的韭臭其狗”，因為伏天溫度高，根系弱，韭菜葉片變老，口感差，一般應停止收割，以促進根系發育。

四、收割要合理

割韭菜並不是隨便就割地，而是要有技巧，根系發達不發達和收割方法有很大的關係，不管什麼時候收割，都要遵循以下幾點：

1、割時不要緊貼地面，從地面往上最好留出1-2釐米長的茬口，如緊貼地面容易傷及根莖。

2、次數不要割得太頻繁，如果割的次數多，韭菜就沒有一個喘息和恢復的時間，導致根系受損。

3、割完韭菜後不宜馬上澆水，下雨天也不宜割韭菜，否則容易使割口感染，發生病害。

韭菜主要以生長葉片為主，葉片長得好，根系就健壯，葉片長不好，根系就衰弱，其中的道理很簡單，葉靠根生，根靠葉養，葉片和根系是相互依賴的，因此，為葉片補充養分，也就等於養根。葉面肥可以選擇韭菜專用氨基酸葉面肥，對黃葉幹尖、生長不良等都有非常好的修復效果，也可以用米醋混合鈣鎂硼噴施，也有非常好的效果。

韭菜管理並不難，只要把上面幾點做好了，保證每年都長得粗壯又茂盛。

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