小雪將至，有錢沒錢要常吃“3肉3果”，補虛扶陽又驅寒，溫暖過冬

小雪將至，有錢沒錢常吃“3肉3果”，補虛扶陽驅寒保暖，健康過冬！

再過幾天，就是小雪節氣了，小也是二十四節氣中的第二十個節氣，也是冬季的第二個節氣，小雪的到來，意味著天氣會越來越冷，降水量也會不斷增加。在民間，小雪節氣，是有很多習俗的，比如醃鹹菜

、品嚐餈粑、曬魚乾、吃刨湯、釀小雪酒，做香腸臘肉等等，因為小雪時節氣溫急劇下降，天氣變得更加乾燥，是加工香腸臘肉的最好時機，所以民間有：“冬臘風醃，蓄以御冬”的習俗。

除了上述的習俗外，小雪節氣人們更應該注意身體健康，做好禦寒準備，還要在飲食上及時做出調整，多吃一些補虛扶陽的食物，驅寒保暖，這樣有助於輕鬆健康地度過冬天。我們這裡就有吃“3肉3果”的習俗，這些食物都可以溫補脾胃，提升陽氣，只有護好陽氣，才能健康過冬天，一起來看下是哪“3肉3果”呢？

一，三肉之——羊肉

。

羊肉性溫，可以驅寒補暖，也能滋補養身，它所含有的蛋白質，比豬肉牛肉更高，鈣、鐵、維生素C等含量也更多。可溫補脾胃、肝腎、保護胃黏膜等，古代醫師李時珍在《本草綱目》中也有記載，羊肉可以暖中補虛，是冬季驅寒保暖不可多得的美味。

推薦菜品：【羊肉湯】

主要食材

：羊肉。

調味料

：白芷、花椒、小茴香、生薑，香蔥，香菜。

操作步驟

：1，羊肉放清水裡浸泡一個小時，泡出血水，然後冷水下鍋，加薑片大火煮開，煮2分鐘左右撈出沖洗乾淨。

2，鍋中燒適量清水，放入洗淨的羊肉，再加白芷、小茴香、花椒、薑片，大火煮上一個半小時。

3，時間到了後，將羊肉撈出來切成片，盛入羊湯，加上鹽、胡椒粉、蔥花、香菜即可。

二，三肉之——生蠔

。

生蠔是一種高蛋白低脂肪的海鮮食物，俗稱“海中牛奶”，也有人把它稱為“男人的加油站，女人的美容院”。生蠔中含有大量的蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等成分，尤其微量元素鋅的含量非常高，是所有食物中含鋅量最高的，冬天常吃生蠔，可以幫助提升陽氣，補腦益智，滋補肝腎，提高人體的免疫力。

推薦菜品：【蒜蓉蒸生蠔】

主要食材

：生蠔。

調味料

：蒜蓉醬，生抽，料酒，蠔油，白糖，香蔥。

操作步驟

：1，生蠔洗淨後，用專用刀從右側破開，洗淨後放入殼中。準備一個小碗，加入蒜蓉醬，生抽，料酒，蠔油，白糖攪勻。

2，把調好的蒜蓉醬放入生蠔中，再撒上蔥花，鍋中加入清水，水開後放入生蠔，大火蒸10分鐘後關火。

3，關火後，燜一會再出鍋，即可開吃了，好鮮美呀！

三，三肉之——牛肉

。

大家都知道，牛肉屬於低脂肪高蛋白的肉類，具有很高的營養價值，富含維生素B6、肉毒鹼、鉀和蛋白質等成分，冬季常吃牛肉可以幫助陽氣生髮，增長肌肉、增強力量、防衰老、增強免疫力。牛肉可以做成滷牛肉、番茄牛肉、土豆燉牛肉等，我最喜歡煎牛排吃，簡單又美味。

推薦菜品：【生煎牛排】

主要食材

：牛排。

調味料

：食用油，食鹽，胡椒粉。

操作步驟

：1，牛排清洗乾淨，加入食鹽、胡椒粉塗抹均勻，然後再加入食用油抹勻，醃製5分鐘。

2，把牛排上的肥肉切下來，放入鍋中，小火熬出油脂，然後放入牛排，大火煎制。

3，煎至兩面焦黃，牛肉熟透即可出鍋，切塊開吃。我喜歡吃熟透的牛肉，不喜歡的可以根據自己的喜好煎幾分熟的。

四，三果之——芝麻

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老話說：“嚼把黑芝麻，活到百歲無白髮”。別看芝麻只是小小的一粒，卻有著“百穀之冠”的美譽，它的營養價值不可小覷，含有豐富的脂肪、蛋白質和氨基酸，還含有維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵等營養成分。具有補肝腎、潤五臟、益氣、填腦等功效，是補陽解燥的佳品，常吃對人體益處多多。

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推薦菜品：【芝麻餅】

主要食材

：糯米粉，黑芝麻粉，黑芝麻餡。

調味料

：紅糖。

操作步驟

：1，黑芝麻炒熟，用研磨杯打細，一部分加入紅糖調餡，一部分放入盤中加入紅糖和溫水化開，倒入準備好的糯米粉中，攪拌均勻後揉成一個光滑的粉團。

2，把粉團分成均勻的小劑子，用手搓圓捏成碗口狀，放入芝麻餡，再用虎口收攏後按扁，一個小餅就做好了，同樣的手法做好所有小餅。

3，

烤箱預熱，設定180度，15分鐘，然後將做好的黑芝麻餅放入烤箱中，烘烤15分鐘就可以了，時間到了取出來，美味的黑芝麻餅就做好了。

五，三果之——板栗

。

板栗有“堅果之王”的美稱，口感粉糯細膩，味道清香甜美，板栗中含有豐富的不飽和脂肪酸，多種維生素，以及多種礦物質

，

常吃可益氣健脾，厚補胃腸

，還

能供給人體較多的熱能，是溫補腎陽最好的果仁食物。

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推薦菜品：【烤板栗】

主要食材

：板栗。

調味料

：白糖，蜂蜜。

操作步驟

：1，買回家的板栗，搓洗乾淨，搓洗乾淨後撈出瀝乾水分，用廚房紙擦掉多餘的水份，再用小刀在板栗上面劃上一刀。

2，準備一小盆溫水，水裡加入白糖和蜂蜜，用筷子攪拌均勻，再把板栗放進去浸泡半個小時。

3，半小時後撈出控幹水份。烤箱預熱十分鐘後，把板栗放到烤盤上，放進烤箱裡面，上下200度烤半個小時，美味的烤板栗就好了。

六，三果之——桂圓

。

桂圓被稱之為“果中神品”，古代醫師李時珍在《本草綱目》中這樣記載：“食品以荔枝為貴，而資益則以龍眼為良”，指的就是龍眼是珍貴的滋補身體的食物。歷史上也有：“南桂圓，北人參”之說，所以說桂圓肉是一味營養價值高、並且藥食同源的食品，冬季適量吃些桂圓，能夠補益陽氣，有助於驅寒保暖。

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推薦菜品：【桂圓紅棗羹】

主要食材

：桂圓，紅棗，紅豆。

調味料

：紅糖。

操作步驟

：1，將紅豆淘洗乾淨，浸泡一夜。紅棗

洗淨去核，桂圓也洗淨去核備用。

2，把浸泡好的紅豆放入鍋中，加入紅棗，大火燒開後轉小火燜煮至紅豆軟爛，然後再加入桂圓肉，將水煮沸後，轉小火煮20分鐘。

3，最後加入紅糖調味，等紅糖融化後，即可出鍋。

關於小雪節氣吃的3肉3果，就分享到這裡，朋友們，你家小雪節氣吃什麼美食呢？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。

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