包好的餃子，直接放冰箱是錯的，教你一招，餃子餡香，煮了不破皮

大家好，我是小欣。如今，越來越多的人喜歡吃餃子了，不光是北方人吃，在南方，喜歡吃餃子的人數變多，也更加不覺得稀奇了。那麼你包好餃子是怎麼存放的呢？你又是怎麼煮餃子的？

到了冬天不少人都喜歡提前包好餃子儲存在冰箱裡，方便想吃的時候從冰箱裡拿出來煮一煮，

但是你知道包好的餃子直接放冰箱就等於你在“吃毒”嗎？你別不相信

，今天大家跟著小欣這樣做，教你一招讓，讓你做出來的餃子晶瑩剔透像個大元寶，看完這篇文章你就知道了！

我們包餃子的時候，建議大家最好使用擀麵皮，如果是在外邊買的餃子皮很有可能有些商家為了節約成本賣一些質量不好的麵皮，或者加入一些食用鹼，會影響我們在下鍋煮餃子時餃子皮容易裂開漏出肉餡，不能形成一個完整的餃子。

一、包好的餃子如何放置冰箱

我們一次性包很多的餃子為了能夠方便下一頓快速食用，都會選擇將剩餘的餃子放置冰箱冷藏，

但是大多數人往往都會忽略一點，為了方便，一般將包好餃子後直接將餃子放進冰箱裡了，但你可能不知道這樣也會出現細菌

，小欣來教你如何把包好的餃子正確放置冰箱。

1、保鮮袋儲存

我們使用保鮮袋儲存餃子的時候，可以先用一些大盆或長盤等碗具，在碗具底部撒上些許麵粉，將餃子有間隔的擺好，然後放進冰箱，待餃子冷凍成型後，把餃子一個個倒進保鮮袋裡，再次將保鮮袋放進冰箱冷凍存即可。

2、撒上面粉

當我們把餃子包好後，可以適量地將一些麵粉撒在餃子上，這樣避免餃子之間黏在一起，導致我們包好的餃子露餡，撒好後同樣將餃子冷藏放置冰箱裡，待餃子冷凍成型就好了。

3、用裝餃子的工具儲存

我們可以準備好一些餃子盒，儘量是一個個單獨的小格子，這些格子可以很好地將餃子間隔開，為了使我們包的餃子不粘黏，在餃子和模具中上撒上一點麵粉，再放進冰箱冷藏即可。

二、冷凍的餃子怎麼才正確？不粘鍋，也不破皮？

很多人會想到，先把餃子解凍後再放入鍋中煮，這樣就容易煮熟，或者先將水煮開直接下入餃子，可是真的是這樣做的嗎？在這裡，讓小欣來教你如何正確把冷凍的餃子煮好吃，

讓

餃子不易破皮不粘鍋。

1、水開加鹽

我們先將餃子溫水倒入鍋裡，加上一些適量的鹽倒入水裡，鹽加速解凍餃子的速度，然後把冷藏的餃子下入鍋中，期間用勺子不停地攪拌鍋裡的餃子，以免粘鍋弄糊。

待水再次冒泡沸騰時，接著繼續往鍋裡倒入一些清水，調成中火蓋上蓋子煮10~15分鐘即可。

2、用水浸泡

我們冷藏後的餃子皮上都會有一層冰霜，那麼這時候我們可以在煮餃子前，將餃子放入水中浸泡1~2分鐘，把這層冰霜處理掉後再將餃子放到鍋裡煮，就不用擔心餃子會爆裂了。

三、餃子最重要的是調餡

第一步：挑選好的肉質

我們都知道，挑選好的肉質才能夠做出好的肉餡，這樣包出來的餃子口感鮮嫩，建議大家自己在家剁肉餡，在選購肉餡的時候，儘量不要用全瘦肉，我們可以用五花肉、梅花肉，這些肉質有肥有瘦口感更好一些。

第二步：放料很關鍵

在調製肉餡的時候，

我們不要放十三香和五香粉這2種調料

。有些人覺得放得越多會使肉質越香，但是這些做法是不對的，這樣不僅會使我們做出來的肉質口感變差，同時也會影響肉的味道。我們根據自己喜歡的肉餡，放一些自己喜歡吃的調料。

總結:

今天小欣先給大家分享到這裡了，不知道大家有沒有學會呢？大家記住了學會這招，以後煮餃子就再也不用擔心粘鍋了，如果大家喜歡的話，就把文章分享給你的朋友吧！