水煮魚是四川特有還是來福建才有？這家蜀味館子水煮烏魚很是可口

對於四川的印象便是一鍋紅湯，幾個福建人一邊哈氣一邊吃，辣死福建人，這是當代最純真的畫面了。不過今次在SM城市廣場遇上蜀都豐，福建人終於可以揚眉吐氣地說聲：我可以，川菜真好吃！

店名：蜀都豐

地址：S M城市廣場一期5樓

在五樓找到這家門面、裝修都很四川的店，進門便看到一堆飛起的茶壺，還有紅綢木色的一派古香古色，融入到現代簡約的氛圍中，還是很舒適的。

蜀都豐的招牌就是一鍋手工水煮烏魚，門口的魚缸裡就可以看到這些活蹦亂跳的小可愛，在你面前游來游去，彷彿在說，來吃我吖。好的，如你所願，送兄弟上路。

魚肉切成很薄的薄片，烏魚本身的特點就是肉質彈滑鮮嫩，骨刺少，營養價值高，對於傷口有修復作用。做成香辣的水煮魚更添風味。有朋友說水煮魚不是四川的，是到了福建才結合福建特色弄出來的，那麼水煮魚到底是不是四川的？我不清楚，但是我喜歡吃。

四川的朋友說毛血旺是正宗川菜必有的，毛肚帶著濃郁的湯汁一口吃下，鮮脆可口。而我更喜歡裡面的午餐肉，飽含湯汁的感覺真好。

重慶霸王雞丁，雞肉細切成小塊，每一口都能感覺到雞肉和辣椒的中和反應。

店裡還有一道招牌名曰簸箕菜，用圓簸箕裝呈七色小碟，每一個小碟都是一種特色開胃菜，或葷或素，或辣或麻，舌尖、涼粉、藕片、青瓜、牛肉絲等等，總有一碗適合你的。

口水雞好嫩好嫩，夾起來生怕就夾斷了，麻香的口味真的忍不住就要流口水了。椒麻田雞，田雞和青椒都切成小粒，一湯勺吃進去，已經分不清是田雞還是青椒，我承認這一道有點辣，但是剛緩過來還想吃。

還有軟糯香甜的糖油果子，竟然能賣到售罄，味道和紅糖餈粑真是各有千秋。

唯一一點不辣的金線蓮土豬肉湯，就是吃完每道菜都要來一小碗這個湯，甘甜的口感，解辣還好喝。

吃川菜，最後別忘了來一份冰粉，紅糖還是芒果，隨個人口味，我是兩樣都試了哈，至於哪個好吃，我不告訴你。