柚子渾身是寶，剝完的柚子皮不要扔

柚子

（

學名

：

Citrus maxima

），又名文旦、

香欒

、朱欒、內紫等。是芸香科植物柚的成熟

果實

，產於我國

福建

、江西、湖南、廣東、廣西、浙江、四川等南方地區。柚子清香、酸甜、涼潤，營養豐富，藥用價值很高，是人們喜食的水果之一，也是醫學界公認的最具

食療

效果的水果。柚子茶和

柚子皮

也都具實用價值，且可入藥。

柚子

果實碩大，扁球形或梨形，最重者可達3公斤，

果皮

光滑，綠色或淡黃色。在西雙版納，柚子被人稱為“泡（pao）果”。近年來，植物園的科技人員在長期

實踐

的基礎上，培育出許多優良品種的柚子，如“曼賽龍”、“勐侖柚”、“東試早”等，這些果子個體大，水分多，味甜酸，深受人們喜愛。

柚子不僅多汁爽口，更有清熱解毒、止咳平喘、消食化氣的功效，連柚子皮也是可以製作成各種美食呢，今天就來教大家做柚子皮糖。柚子皮有化痰、消食、下氣、快膈的功效，但孕婦及氣虛者儘量不要食用呢。

做柚子皮糖呢首先要選用柚子皮厚黃的柚子這樣不會得太澀，先把柚子皮切成這樣的薄片

柚子皮可以切薄一點，可以更好地吸收糖，切好之後用開水浸泡兩遍再過兩遍冷水。

將泡好的柚子皮放入鍋中，加清水，加冰糖、白砂糖都可以，先大火燒沸，然後小火慢熬，要不停翻炒以免糊鍋，煮到柚子皮呈透明狀，水分煮幹，糖汁粘稠關火，

徹底涼透後放入密封保鮮盒或玻璃罐中儲存，以上就是柚子糖的做法，快去自己試著做吧