全網都在推的葉黃素是智商稅嗎？到底該不該補？

葉黃素是什麼？

葉黃素是一種人體所需的營養元素，因為喜光，所以分佈在眼底，是視網膜的一種主要色素，具有極高的護眼價值。國際公認它對保護視網膜提升視力很重要，因此被人們稱為“ 眼黃金 ”。總得來說，葉黃素可以保護視力、緩解疲勞、預防黃斑病變及白內障等等，對眼部健康的管理有極大的關係。

預防近視

根據Williams， Katie M。等人發表在《美國醫學會眼科學（JAMA ophthalmology）》上的文章，他們在2017年一項以4187人為實驗物件的研究中，意外地發現，在血液中葉黃素濃度最高的人群，近視的發生機率降低40%。這一發現也得到了其他人的補充和映證，逐漸可以得出葉黃素有助於預防近視的結論。

過濾藍光

我們看的電腦、手機燈，都會產生對眼睛有害的藍光。藍光的穿透力很強，會穿過眼球直接照射視網膜與黃斑區，長期照射，會引起黃斑區、視網膜損傷，而葉黃素可以吸收藍紫光，還能幫助視網膜抵禦紫外線。

改善老年黃斑性病變

改善老年黃斑性病變可能是葉黃素對於眼睛最有效的益處之一。葉黃素是黃斑部主要色素，補充可以提高黃斑色素密度，保護黃斑，從而預防黃斑病變。Tan JS等人發表在《眼科學（Ophthalmology）》上的文章，澳大利亞BlueEye研究中心分析了2000多名澳大利亞人的飲食習慣，並跟蹤調查了AMD（老年性黃斑變性）的發病率。結果表明，葉黃素和玉米黃質攝入量最高的個體與攝入量最低的人相比，新生血管性AMD發生機率降低了65%。這是因為葉黃素是一種天然的優質抗氧化劑，可以清初自由基和遊離氧，抑制細胞內發生脂類過氧反應。這讓葉黃素能以濃度依賴性的方式逆轉這些病理損傷，目前這個作用被學術屆普遍性地接受。

葉黃素的獲取

但是由於人體並不能自己合成葉黃素，所以必須從外界獲取。市面上有很多葉黃素補充劑，針對性地讓消費者補充葉黃素。而國內的葉黃素基本上都是從萬壽菊提煉的。透過把萬壽菊花瓣經過發酵、脫水、造粒、乾燥處理後就可以得到乾花顆粒，再用溶劑萃取含油樹脂，再使得脫除溶劑後把產品溶於乙醇，使用濃鹼皂化，經離心分離出結晶產物，最後重結晶提純產品可得到葉黃素。

值得注意的是萬壽菊作為提取物，在日常的紫外線照耀下會增加光毒性！

加拿大衛生部也明示：不建議18週歲以下的青少年服用葉黃素。

葉黃素補充要適當

當然葉黃素也不是攝入越多越好，市場上很多葉黃素產品都會在使用說明中標註“每日服用量不能超過XXmg”，這就說明葉黃素並不是百分百安全的。葉黃素服用過量或不當最明顯的一個反應，就是服用者的面板會變黃。這是因為葉黃素中本身是一種類胡蘿蔔素，攝入類胡蘿蔔素過多，最終結果就是導致面板呈現黃色調。而最嚴重的反應就是，高劑量、長時間服用會對服用者的肝臟造成極大的負擔，嚴重的甚至會對肝臟造成不可逆的損傷。

從食物中攝取葉黃素

深綠色的蔬菜和黃色的水果是我們攝取葉黃素和玉米黃素的重要食品來源。

每100克

羽衣甘藍

熟品含15。8毫克，每100克

菠菜

熟品含7。1毫克，是含葉黃素最多的兩種蔬菜。

含葉黃素多的還有

長葉萵苣、西蘭花、玉米、青豌豆、包心菜

和

雞蛋黃

。

我們完全可以在保證均衡膳食的同時，補充人體必需的葉黃素。