董潔分享兩道泰式料理，鮮蝦餅和冬陰功湯，網友：啥都會做，真好

近日，演員董潔在社交平臺上給大家分享了一個影片，影片裡董潔介紹說：哈嘍大家好！今天想給大家介紹一個非常家常版的鮮蝦餅，因為今天要做兩道泰國菜，一個是冬陰功湯，一個是蝦餅，用這種方式呢既簡單，然後做出來的蝦餅QQ彈彈的，現在就教給大家怎樣去做，感興趣的朋友也可以跟著我一起來體驗一下製作過程吧！看到董潔的美食分享，引來不少網友評論：“鮮蝦餅太適合給孩子輔導完作業做了，又出氣又減壓，氣消了一吃美味，齊活，”“什麼都會做，真的很棒”。好了，我們一起跟著董潔體驗製作過程吧！

【鮮蝦餅】

現在先做鮮蝦餅，快速去掉蝦頭，去蝦線後放入碗中，加入少許澱粉和鹽，這樣會使蝦更加的Q彈，把蝦身上的那個黏液給清洗乾淨，加少量水，用手抓一抓，這樣稍稍醃製10分鐘後，我們再把它洗乾淨。

10分鐘後，我們就用流動水多衝洗一會兒，清洗到手裡摸起來的時候，感覺蝦身比較乾爽一些，之後再用這個廚房紙，把蝦身上的水分給吸乾。因為我之前做蝦餅的時候，會覺得那個蝦吃起來面面的口感，沒有像餐廳那樣做的乾爽。吸乾後，把蝦都攤開，讓蝦稍稍晾一會兒。晾乾後，把蝦仁一半切成顆粒狀，一半拍成蝦泥放入碗中，打入蛋清，半勺澱粉，少許食鹽，一點雞精把它抓拌均勻。起鍋倒油，把處理好的蝦泥粘上面包糠，放入油鍋裡炸，炸好後撈出來再復炸一次，變色後就可以了。

【冬陰功湯】

接下來我們就來做冬陰功湯，主要調料有：南姜、薄荷葉、檸檬葉、草菇、小洋蔥，薄荷葉要把它撕一下，味道才會出來，草菇對半切就可以了，其實應該用小洋蔥，但我家沒有，就用大洋蔥代替。扇貝用不了太多，洗幾個就好了。處理魷魚時，要把後背的刺給拔出來，這個刺就像一把寶劍一樣，接著把魷魚眼睛給摳掉就好了，接著改刀就好了。

配料有：冬陰功醬、魚露、椰漿、還準備了大頭蝦忘了給拿出來。起鍋燒水，水開後把開始的蝦頭放進去，把湯汁給熬出來，熬出味道後就把蝦頭撇掉，接下來就很簡單了，只需要把所有的材料放進去，海鮮和草菇，還有大蝦頭放進去，開鍋之後丟2勺冬陰功醬，按照自己口味新增，放3勺魚露，燒開後先把它放到砂鍋裡，蓋上蓋子熬出味道後，擠入幾滴檸檬汁，倒入一勺椰漿攪拌一下就可以了。

鮮蝦餅和冬陰功湯就完成了，是不是很簡單，喜歡的朋友有時間也可以自己在家裡嘗試一下。今天就是董潔給大家的美食分享，怎麼樣？你會喜歡嗎？