豆角｜舌吐梅仁顆，心含豆角花

《詠豆蔻花》

宋 舒嶽祥

舌吐梅仁顆，心含豆角花。

折來無處著，留取愛名嘉。

盛夏時期，正是豆角花盛開的季節，那一朵朵紫中帶綠的小豆角花，在習習涼風中悄悄地享受著盛夏的欣喜，豆角的外皮是綠色中最美的一種，並且綠中還點綴著一些小紫點點，很是精巧、別緻，豆角的形狀像小船，像搖籃，在微風的吹拂下悠揚。

在北宋中藥學著作《圖經本草》中首次出現了對於豆角的記載，在明代，豆角的普及率和人們對於它們的使用明顯增加了，在許多諸如《救荒本草》、《便民圖纂》以及《本草綱目》等書目中都有對於豆角特性的描寫。

有關豆角的起源，人們普遍相信它們最早來自於熱帶非洲，因為在那裡至今還可以尋找到野生的豆角品種，這種容易馴化和生長的品種最早起源於非洲的北部，其豐富的蛋白質為早期的非洲人們提供了急需的營養。

然而，隨著農業文明的發展和更多野生的糧食作物及蔬菜被馴化，豆角逐漸成為了窮人們的食品——這與它們在古代中國的待遇出奇的相似——在十七、十八世紀的歐洲，人們甚至用它來喂牛或者其他牲口，它們被當作是一種劣質的食物，並持續了好幾個世紀。

科普小知識：

形態特徵：

一年生纏繞、草質藤本或近直立草本，有時頂端纏繞狀，莖近無毛，羽狀複葉具3小葉；托葉披針形，長約1釐米，著生處下延成一短距，有線紋；小葉卵狀菱形，長5~15釐米，寬4~6釐米，先端急尖，邊全緣或近全緣，有時淡紫色，無毛 。

生長環境：

溫度-耐熱，能耐高溫，不耐霜凍。

水分-根系發達，耐旱，但要求有適量的水分，種子發芽期和幼苗期不宜有過多的水分，以免降低發芽率和使幼苗徒長，或招致漚根死苗，開花結莢期要求有適當的空氣溼度和土壤溼度。

適宜生長的土壤範圍較廣，只要不是過於粘重和低窪潮溼的地塊，都可以種植，以肥沃的壤土或砂質壤土為好。