燉豬腳不入味？內行人說漏嘴：燉時加了“它”，豬腳又香又爛

燉豬腳不入味？內行人說漏嘴：燉時加了“它”，豬腳又香又爛

哈嘍，大家好，吃貨喵今天又在這裡跟大家見面了。天氣寒冷，大家多穿衣服，冬季是最適合進補的，家家戶戶吃的最多的就是吃牛羊肉，喝羊肉湯，雞湯等各種大補的食物，因為冬天的天氣乾燥還寒冷，多喝湯能後滋潤面板，能補充自身所需的能量。吃膩了這些大魚大肉，也應該換一下口味了。

豬蹄也是一個不錯的選擇，它雖然是一種高熱量的食物，好吃還不胖，並且它含有豐富的膠原蛋白，具有美容養顏的功效，豬腳湯裡還含有豐富的蛋白質，還能起到下奶的作用，對於產婦來說也是一個不錯的選擇。可是呢好多人在燉豬腳的時候，就是豬腳總是燉不爛，吃起來口感也不是很好，當然豬腳沒有燉爛的話肯定也就沒有營養，其實燉好豬腳就是往裡面加點山楂就可以了。下面我們就來和內行人學學燉豬腳的正確“姿勢”。

【燉豬腳】

準備所需的食材：

豬腳，黃豆，薑片，蔥，料酒，鹽，山楂，白醋

做法

第一步：

將買來的豬腳處理好，在買的時候就應該讓賣家師傅幫你處理好，順便幫你砍成大塊，用清水清洗乾淨瀝乾，然後倒入料酒醃製10分鐘左右。

第二步：

將醃製好的豬腳倒入一盆清水，加入食鹽，白醋浸泡30分鐘以上。

第三步：

黃豆用清水泡發，因為需要的時間比較長，建議提前一天晚上泡發，然後撈出瀝乾備用。

第四步：

準備好燉鍋，將豬腳冷水下鍋，放點薑片，用大火焯水，然後撈出沖洗冷卻，然後再準備好一過鍋水，放入豬腳，加入黃豆，放入蔥燒開，然後放幾片山楂，小火燉煮30分鐘左右，就可以出鍋了。

溫馨小提示：

在燉煮的時候，山楂可以讓豬腳快速煮爛，還可以提升豬腳的口感，吃起來沒有那麼油膩。

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