中藥材麥門冬，帶你學中醫，那些你不知道的知識

麥門冬（Ophiopogon japonicus）簡稱麥冬，又名沿階草、書帶草、寸冬，為百合科沿階草屬多年生常綠草本植物。鬚根較粗壯，根的頂端或中部常膨大成為紡錘狀肉質小塊，常以乾燥塊根入藥。

麥冬多糖是麥冬的主要有效成分之一。不同產地的麥冬中多糖的組成及其含量也存在差異。麥冬作為我國傳統中藥之一，自古以來為藥食兼用，它的治療和保健作用已被我國兩千多年的臨床實踐所證實。

古醫書中對麥冬的功效有很多記載，如《本草匯言》中有言：麥門冬，味甘、微苦，性微寒，歸心、肺、胃經，可為清心潤肺之藥。

麥門冬出自《神農本草經》，《吳普本草》：麥門冬，生山谷肥地，葉如韭，肥澤叢主，採無時。實青黃。《名醫別錄》：麥門冬，葉如韭，冬夏長生，生函谷川谷及堤坂肥土石間久廢處。二月、三月、八月、十月採，陰乾。陶弘景：函谷即秦關，而麥門冬異於羊韭之名矣，處處有，以四月採。冬月作實如青珠，根似穬麥，故謂麥門冬，以肥大者為好。

《本草拾遺》：麥門冬，出江寧，小潤；出新安，大白。其大者苗如鹿蔥，小者如韭菜。大小有四種，功用相似，其子圓碧。《本草圖經》：麥門冬，今所在有之。葉青似莎草，長及尺餘，四季不雕，根黃白色，有鬚根，作連珠形，四月開淡紅花，如紅蓼花，實碧而圓如珠。《本草綱目》：麥門冬，古人惟用野生者，後世所用多是種蒔而成。

其法四月初採根，於黑壤肥沙地栽之，每年六月、九月、十一月三次上糞及芸灌，夏至前一日取根洗曬收之。其子亦可種，但成遲爾。浙中來者甚良，其葉似韭而多縱文，且堅韌為異。 《增訂偽藥條辨》：按麥門冬，出杭州筧橋者，色白有神，體軟性糯，細長皮光潔，心細味甜為最佳。安徽寧國、七寶，浙江餘姚出者，名花園子，肥短體重，心粗，色白帶黃，略次，近時市用，以此種最多。四川出者，色呆白短實，質重性粳，亦次。

湖南衡州、耒陽縣等處亦出，名採陽子，中勻，形似川子，亦不道地。大者曰提青，中者曰青提，小者曰蘇大、曰超級大等名目，以枝頭分大小耳。

麥門冬屬多年生草本，高15～40釐米。地下具細長匍匐枝，節上被膜質苞片：鬚根常有部分膨大成肉質的塊根。葉叢生，窄線形，長，15～40釐米，寬1～4毫米，先端鈍或銳尖，基部狹窄，葉柄鞘狀，兩側有薄膜。

花莖長6。5～14釐米；總狀花序頂生；苞片膜質，每苞腋生1～3花；花淡紫色，偶為白色，形小，略下垂；花被6片，開展，卵圓形；雄蕊6，花絲不明顯，較短於花葯，花葯先端尖；子房半下位，3室。漿果球狀，成熟時深綠色或黑藍色，直徑5～7毫米。花期7月。果期11月。