木質、竹製、塑膠菜板到底哪種好？必須搞懂，小心“病從口入”
2022-12-28由 想變美的徐胖胖 發表于 林業
真菌和黴菌有什麼區別嗎
木質、竹製、塑膠菜板...到底哪種好？必須搞懂，小心"病從口入"
這幾周，小編給大家介紹了很多新奇的食材，例如：木耳菜、醋泡姜等，今天換個主題，好好講一講做出美食的“頭號功臣”—菜板。
在文章開始前，想問大家幾個問題，請如實回答：①您家廚房有幾塊砧板？②砧板是什麼材質的？③你家砧板多久換一次？
小編髮現很多人都沒有“病從口入”的意識，小編週末被鄰居邀請去家裡玩，發現她家廚房只有一個砧板。這就意味著，她要用這一張砧板切肉、切菜、切水果、切熟食……
（一想到這，突然碗裡的飯就不香了）
菜板是家家廚房的必備工具，一桌美味佳餚離不開它，如果吃壞了身體，它也脫不了干係。
曾有媒體報道稱，一家三口在沒有不良嗜好或家庭遺傳病史的情況下先後患癌，調查發現他們是使用了不衛生的菜板導致“禍從口入”。
菜板存在的安全隱患
小小一塊砧板，是如何成為“健康殺手”的呢？
①長期處於潮溼環境，加上刀痕累累，就像一個天然的巢穴，營造了細菌易滋生的環境。
②加上傳統習慣使然，很多家庭菜板一用就是好幾年。甚至將生肉、熟食、水果放在同一塊砧板上切，並且不消毒清洗。相當危險！！！
據權威機構統計：40%的食物中毒都是因為家庭衛生所致。其中砧板被列為最髒的物品，因為它所潛藏的細菌比馬桶還多200倍！
快看下，您家的菜板也是這樣嗎？
菜板中對人有害的微生物主要是真菌和細菌。①真菌包括各種麴黴菌（肉眼可見的長毛或黑斑）及念珠菌（易導致腸道菌群紊亂）、黃麴黴菌（公認一級致癌物，開水都殺不死）。
②常見細菌為大腸桿菌、沙門氏菌等。會導致腸胃道的感染，尤其抵抗力差的人，容易得黴菌性食道炎或產生嚴重的腹瀉。
不同材質的菜板
到底有什麼區別？
天天切菜，菜板用什麼材質才好？
竹菜板：
優點：
質地相對比較輕，材質較天然安全；比較適合切蔬菜和蔬果。
缺點：
竹菜板材質太硬“不吃刀”，刀就像砍在石頭上，一是傷刀、打滑，二較大的回彈震動，不當心可能就會切到手。考慮安全最好不要選。
挑選竹製的菜板，還需要注意：很多都是竹菜板都是拼接而成，易出現裂縫。而且拼接過程中用於粘合的膠水不可避免地都會含有甲醛的隱患。（暖暖更建議購買整竹砧板）
塑膠菜板
優點：
價格便宜且比較平整，食物不會沾或嵌進砧板，比較適合揉麵。
缺點：
容易變形、不耐高溫，不適合處理油脂較高的食物，塑膠類的碎渣可能對人體有害。
從安全形度考慮，不太推薦使用塑膠菜板。如果要買，也儘量找大型商超買大品牌產品。
木質菜：
優點：
天然材料，健康。比較有韌性，切起來軟硬合適，比較有感覺。這也是為什麼大廚們都選擇木砧板。
對於經常會砍、剁的人來說，木質菜板簡直不能更好用。
缺點：
需要及時清洗，不然容易滋生細菌。吸水性強，風乾速度慢。
挑選的木菜板，還需要注意：木砧板，刀感好、不會傷刀，同時也不易起木屑。
但暖暖大廚更建議選擇整塊、不易裂開的花梨木、樺木、
烏檀木
等材質，沒有異味。（如果有抗菌效果的更好，可優先選擇！
重點全在這裡啦
作為家裡的掌勺人，平時下廚少不了砍、剁、切，所以暖暖首選的是木類的
烏檀木菜板
。
它精選上好硬度高、耐腐蝕的木材，原木完整切割，一塊能用好幾十年。
經過多年篩選，能夠做出“金剛砧板”級別的，還要屬
非洲烏檀木。
市面上整木的菜板價格都是比較貴的，
烏檀整木砧板
更是其中“天花板”級的高貨——硬度高，韌性強，不易留頑固刀痕。
可以放心大膽地在上面
剁肉剁骨
，穩穩當當不打滑。
拿在手上沉甸甸的，分量十足。關鍵還不藏汙納垢，
天然烏檀木抑jun防黴
，不沾水，衝一衝就乾淨！
這塊烏檀木實木砧板不僅質量好，還有個貼心的人性化設計——排水槽，避免了切蔬菜水果汁水亂流的麻煩。
防黴防菌，告別“毒菜板”
非洲烏檀木是上好的木材，但原材一般要經過2道高溫工藝，才能成就一塊質地水分韌性都達標的原材：
高溫工藝第一道：防黴，烘乾多餘水分
烘乾31天
，確保
含
水量保留12%
。
高溫工藝第二道：晶化水滴穩固膜，高溫
紫外線16天
晶化樹脂。
這樣高溫製出的非洲烏檀木相比其他材料，氣密度在0。8-0。86g/cm立方，硬度約為其他木材5-10倍。
木質堅韌，
觸感溫潤，紋路漂亮清晰
，自帶一種原木自然的高階感。
這塊菜板，採用非洲烏檀木精製一體切割成型，
無縫無孔
，水分和潮溼無法進入菜板內部。
我們做了了
「切割測試」
，切開可以清晰的看到，它就是由一整塊實木整切而成的， 沒有膠水粘合沒有拼接，切割面都可以看到精細的紋路。
整木最讓人放心的就是不存在甲醛殘留和什麼有害物質，做菜做飯都可以更放心！
經過實驗檢測，這種黃金含水比例的烏檀木，
經過10萬次亂砍都不掉屑。
而且烏檀本身含有
非常天然的“檀香醇”成分
，能防蟲防黴。
用來切菜做飯，可以說是十分放心了！
認準真正的烏檀木
烏檀木密度高，遇水即成，不易開裂，不發黴。
文理交錯捲去天然有沒感觸感，絲滑看顏色無漆無蠟。
色澤渾然天成。會有一股淡淡的烏檀木香。
買對真正的烏檀木砧板，才能
把每一分錢花對，用的健康放心！
加厚版型【3CM厚】，狂砍剁都不怕
這個砧板設計的的厚度比普通砧板的厚，厚度為3cm，加上材質剛韌並濟，砧板軟硬適中。
不僅保證了最佳比例的重量，不過輕過重，切菜更減震牢固，更耐用，還
不容易“跑臺”
。
整塊菜板僅僅只經過脫脂乾燥技術，它的表面相當緊實，摸起來就是光滑溫潤如玉的觸感，更能和刀產生默契的配合，不傷刀。
雙面設計，一面切熟食，一面切果蔬，一板2用更健康！
輕鬆收納，一衝即淨
菜板會長黴菌，主要原因是
木質、竹製的吸水
以後，菜板內部就會變成大型黴菌“培養皿”。
比起普通的木材，烏檀木有著非常優異的“拒水性”，摸起來就像玉一樣，水珠只能在菜板上短暫停留，無法深入菜板中去。
輕鬆一衝一擦就能變乾淨。
它還兼具塑膠砧板的優點，不用擔心有油漬、菜汁滲透到菜板裡，清洗過後，一點痕跡也看不出來。
砧板底部還設計了兩個矽膠腳墊，在切菜、揉麵時抵住廚房牆壁一角，不僅防止菜板打滑，還能輕鬆瀝水。
日常使用切菜、切肉、砍骨頭，用完懸掛起來，都很容易。廚房無論什麼裝修風格，總能協調自然搭配，成為
品質的“點睛之筆”
！
不到一頓飯錢，就能用上安心、好用的砧板，給家人做
十幾年的健康的飯菜。
耐坎耐剁，抗jun防黴，一板兩用！
趕緊換掉你家的塑膠菜板吧！選擇這款健康的
烏檀木菜板！
厚度3cm，超厚！而且有多種尺寸可以選擇，滿足各種人的需求！
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