韭菜炒香乾｜葷菜不葷，素菜不素，歸為入口香鹹、甜辣適中家常菜

香乾已經買了20天左右了

當時為了試炒一道飯店名菜而準備的

可是由於一味食材採購不到，而導致計劃流產

看了看香乾的生產日期該到期了

所以把家裡可配的蔬菜組合了一下

居然發現還有冬筍，冬筍炒魷魚簡直是無敵啊

魷魚炒冬筍｜蝦炒還是瞎炒？其實筍和魷魚也是絕配，趕快試試吧

為了香乾先用了吧，以後在採購

所以就配出了這道家常下飯菜

《韭菜炒香乾》給朋友們奉上

食材：韭菜、香乾、冬筍、裡脊

輔料：蒜、姜、澱粉、生抽、糖

烹飪方法：

1、裡脊切條，用生抽和澱粉抓均醃一下

2、香乾過熱水焯一下大約3分鐘（我切的成矩形了，建議大家切成絲狀），為了炒的時候容易熟

3、冬筍切成片，焯水後撈出備用

4、韭菜切段備用

5、蒜、姜切丁兒備用

6、備好調料汁：生抽+鹽+糖

7、起鍋燒油，先將備好的裡脊翻絲炒一下盛出備用

8、再次起鍋燒油，爆香蒜和姜後下入韭菜翻炒均勻

9、韭菜翻炒完畢後放入焯好的冬筍和豆乾攪拌均勻

10、鍋內蔬菜翻炒完畢後放入炒好的肉絲

11、倒入備好的調料汁翻炒均勻

12、所有食材鍋中攪拌均勻後出鍋裝盤，享用美食吧

溫馨小貼士

1、豆乾和冬筍一定要用熱水焯一下，炒的時候容易熟

2、韭菜下鍋後不要炒時間太長，容易變老

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