上火又上頭的街頭小吃，有些店你路過很多次都沒發現丨挖長沙
2022-12-03由 夜間消費觀察 發表于 林業
蘭花幹怎麼切出來
在咱長沙人眼裡，吃這方面就沒有“怕”字可言。
“這菜辣椒好多”，“不怕，辣妹子不怕辣”；“這菜鹽好多，口味好重”，“不怕，要的就是重口味，拌飯賊好恰”；“這東西好上火”，“不怕，反正長痘了，以毒攻毒”……
因為本人典型不忌口，本期挖長沙，為大家帶來上火小吃特輯，之後會陸續更新“辣”、“重口”等超級長沙的內容，記得多多關注哦。
提示一下！文末有送券福利。
曾經看過一個段子，公交車司機師傅抱怨道，只要是林科大上車的人，身上都一股螺螄粉味。我想說，如果烤冷麵味道重，那就是螺螄粉混烤冷麵的味道了。
烤冷麵如果不是那麼上火的話，我願意天天吃。杜四喜家的烤冷麵，最大的特色是很符合長沙人的口味。
老闆會把烤冷麵切六塊，刷上一層研製的辣椒油，瞬間就和其他烤冷麵不同了。因為老闆娘是東北人，特別會做辣白菜，這也成了他家烤冷麵的靈魂。
老闆特別大氣，用料賊多，放兩個蛋，一面一個，所以連帶著麵皮都特別香。一口咬下有芝麻和雞蛋的香氣，辣白菜、辣醬的辣味、還有肉的酥香。
一份烤冷麵能夠讓姐妹們吃飽飽。
天心區林科大橋下后街
9：00-23：00
鍋貼也是吃多了嗓子容易冒煙的，吃過很多家的鍋貼，這家在揚帆夜市的小攤子給我的印象極其深刻，後來得知在湖大開了店。
價效比極高，上次我去是10塊錢8個，一共有三種口味，玉米豬肉、香菇豬肉和韭菜豬肉。鍋貼的皮擀的很薄，但是不會爛，可見老闆這手藝有點東西。
雖然便宜，餡倒是挺多的，湯汁也足，最最給這家鍋貼加分的是蒜蓉辣椒，實在是太對我胃口了，塗在鍋貼上，一口下去噴香。
嶽麓區麓山南路170號門面
10：00-22：00
不瞞你們，我吃烤的、炸的都不容易上火，唯獨麻辣燙，一吃一個準，下次還想吃。
羅記麻辣燙，絕對是我吃過的最好吃的麻辣燙，這家開了有十多年，味道始終如一。當初，還沒網紅這個概念，手機不能用二維碼付款，週末用省下的生活費來這吃一頓。
這裡的環境一般般，店面比較小，但就是讓人趨之若鶩，在絕對的好吃麵前，外表什麼的都不重要。湯底是用骨頭湯熬的，辣度可以自己選，我一般是特辣，紅油油的恰起來好爽。
沒有很重的香精調料味，撒上蔥花、辣椒粉味道就很牛逼了。每次來必定火腿腸、貢丸、魚豆腐、裡脊肉、泡麵，豆皮包香菜真的太好吃了。
葷菜是先油炸再燙，特香，口感還帶著一些酥脆。藕夾是真的吃過忘不了，我一般可以吃個三四串。
吃完還得來一碗涼麵，哪怕吃了泡麵，涼麵也不能少，放了蠻多料，帶著濃濃的醬香。
這家麻辣燙後來出現在b站知名up綿陽料理的長沙圖鑑裡，我看到的時候，特別驕傲開心，我喜歡的up主喜歡我喜歡的小吃，蕪湖。
芙蓉區解放中路143號
7：00-21：30
說完麻辣燙，怎麼可以沒有缽缽雞呢。懂行的人就知道，有蹺腳牛肉的缽缽雞，口味必定正宗。
別的不說，他家缽缽雞的麻度恰到好處，我一個重慶的同學來吃過之後，覺得有家的味道。湯底香而不嗆，略微有一點點鹹，但做湯底能接受，口味重點的湯出來的缽缽雞才有味道。
淋上鋪滿酥香芝麻的鮮亮紅油，抓起一把菜反覆浸泡，一起一落建，香氣讓人直呼受不了。西蘭花、土豆、藕片等素菜是缽缽雞的靈魂，入味了又脆又香。
翹腳牛肉的湯底很鮮，還帶著一股中草藥的香味，牛肉鮮嫩，還挺有筋道的。蘸上乾料吃味道會稍微重一點，有一種吃重啟火鍋蘸幹碟的感覺。
芙蓉區青石井巷2號
10：30-22：00
這家屬實是我個人私藏的店，藏在一家寫字樓裡，店小而溫馨，有一種在家裡吃火鍋的感覺，吃東西會覺得很舒適。
雖然店不大，但是菜品還是很齊全的，還有一大特點就是非常新鮮，蝦滑是店家手工自制，吃起來比較安心。油條做得超酥脆，連不軟，放在鍋裡浸一下，很容易讓人上癮。
另外鍋底給人的感覺雖然辣，但油沒有很厚。
說實話，個人感覺火鍋的味道好吃的都差不多，所以這裡在味道上並不會有太多亮點，之所以推薦是因為環境實在是太舒服安逸了，約上三兩好友一起，坐在窗邊吃火鍋，很愜意了。
對了對了！雖然店小，但是配料很全~
雨花區喜盈門範城4棟c座26樓
德思勤創業大街A4棟301
11：00-14：00，17：30-21：00
油炸食品，是長沙人拒絕不了的，千萬不要在一個正減肥的人面前吃炸串，他會跟你拼命。
胡記炸炸炸，無論是長沙老口子還是小年輕們想必都聽說過它的鼎鼎大名。如今，很多胡記的加盟店也開了起來，用的也是胡記的靈魂辣椒油，讓很多想吃胡記的人，不用再跑到太平街排隊了。
胡記的食材賊多，萬物皆可炸炸炸。最愛的就是胡記的裡脊肉，味道辣中帶點甜，鼻間還飄有孜然的香味。
蘭花乾子完美的把胡記的辣醬詮釋了出來，裡裡外外都是油淋林的辣醬，看著就食慾大開。外酥裡嫩，第一口咬下能爆出油汁，越嚼越香。
本期挖長沙的彩蛋是胡記炸炸炸~文末有福利，記得看到最後來領券！
開福區潤和國際廣場美食街4棟1319門面
天心區太平街孚嘉巷7號
14：00-02：00
烤雞，我自詡是“吃雞”高手，無論去到哪家店，只要看到選單上有烤雞，我一定會點。吃過那麼多家的烤雞後，還是覺得仙廟燒雞的最頂。
16年第一家店開在星沙，同年到了中南大學，成為中南學子最留戀的味蕾記憶。
作為廣東番禺的地道小吃，仙廟燒雞屬實俘獲了一大批長沙人。賊大一隻雞，吃雞先吃腿，戴上手套暴力開撕，立馬能看到汁水隨著熱氣滲出來，香味立馬往鼻子裡衝。
味道帶著一些滷香，整隻雞外焦裡嫩，一口咬下脆脆的雞皮連帶著香嫩的雞肉，在嘴裡咀嚼，恨不得可以直接吞下。
嶽麓區後湖路與靳江路交叉口
長沙縣輝騰路中南生鮮市場
11：00-21：30
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開福區潤和國際廣場美食街4棟1319門面 胡記炸炸炸