明日立秋該吃它了！“蔬菜中的黃金”，簡單一蒸就能吃，健脾益胃

明天將迎來二十四節氣之

立秋節氣

！秋後暑氣難消，仍有“秋老虎”的餘威。

雖然南北習俗大不同，不過都離不開一個“吃”字。夏至要吃麵，冬至要吃餃子，那麼立秋要吃什麼傳統食物？

在我國很多地區都講究“貼秋膘”，此時

多吃一些應季食物

，有助於

降火去燥熱，預防秋乏

，幫大家平穩度過季節交替。

秋梨——潤肺養胃

梨香陣陣，這是秋天獨有的味道。梨鮮嫩多汁，

有著“天然礦泉水”的美稱

，有助於生津潤燥，清心降火。

梨可以直接生吃，也可以榨汁，燉煮，熬膏，或是蒸熟來吃，都是很不錯的選擇，與冰糖，蜂蜜等一起搭配，味道更好。

桂圓——養血安神

我國很多地區，一直就有立秋吃桂圓的習慣。龍眼多汁味甜，營養豐富。立秋來臨之際，吃些龍眼進補，有助於

緩解疲勞、提高精氣神

。

鮮龍眼可以直接剝皮後食用，也可以將桂圓煮湯泡水喝。需要注意的是，龍眼屬於溫熱性食物，

容易上火，因此一次不要吃太多

。

南瓜——“蔬菜中的黃金”

每年的立秋前後，有一種蔬菜是暖暖家必吃的，那就是：南瓜。

俗話說，

“秋天到，南瓜俏。”

金黃的南瓜是秋天最具代表的食物之一。

近期的南瓜水分比較足，肉質也比較成熟，吃冬瓜黃瓜不如吃它，才2塊錢一斤，經濟實惠，此食物被認為是“貼秋膘”的首選食物。

這是由於入秋以後，氣候乾燥，面板黏膜水分加速蒸發，身體容易出現燥熱情形。這時候吃些南瓜可以給身體補充水分，起到

清熱潤燥、補充營養、滋補身體

的效果，好吃又健康。

南瓜肉軟糯香甜，勝過黃金；南瓜籽也是個寶，暖暖一般洗淨後曬乾，放入平底鍋中略微炒制，去除水分，就變成追劇時的小零食。

南瓜籽中富含色氨酸，負責幫助人體制造血清素，這種神經遞質有

放鬆精神

的作用，能緩解緊張感，同時還能改善心情，因而

有助入眠

。

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如何挑選南瓜？

一般在挑選南瓜時，要

儘量選擇顏色深的，並且條紋清晰的

，這樣的南瓜的成熟度比較高，營養成分也會比較齊全。

如果表皮存在破損，就不要買了，因為這些南瓜有可能是蟲蛀過的。

拍南瓜時，如果

發出沉悶的響聲

，表明已熟透了，這樣口感會比較好。

喜歡把南瓜蒸著吃，最大程度地保留原形、原汁、原味，並且充分鎖住食材的水分和各種營養。

另外，南瓜蒸出來後口感鮮香、色澤鮮亮、軟嫩適口，還具有滋補美容、營養健康的養生功效。

喜歡甜口的呢，建議選擇球形南瓜，可以放入

紅棗和百合

一起蒸制，出鍋後淋點

蜂蜜

，軟糯甜爽，不管多麼挑食的孩子都喜歡吃。

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