新手存新會陳皮選哪個年份？

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新會陳皮的年份有很多，從新皮到老陳皮，每個階段的陳皮，在氣味、口感、用途上都會不同。

那麼對於新手來說，想存陳皮的，可以存哪個年份的合適？

陳皮按照成熟度來分，大致可以分為：青皮、二紅皮和大紅皮三種。

青皮

，是屬於還未成熟的柑果皮，口感偏苦澀，日常生活中用的也比較少，一般是在藥用方面居多。

二紅皮

，是介於青皮和大紅皮之間，口感接近於大紅皮，糖分適中，適合日常的使用，比大紅皮更易儲存。

大紅皮

，是屬於完全成熟的柑果皮，糖分高，口感甜潤，適合日常的使用，但由於糖分高難儲存。

所以，在每年新皮上市的時候，對於新手來說，如果想存新皮的，可以適當存一些二紅皮。

如果想邊存邊喝的，可以選五年二紅皮或者大紅皮都可以，它的價效比高，而且五年以上的陳皮性狀逐漸穩定，可以降低儲存的風險。

如果對陳皮的品質要求比較高，而且想省點功夫儲存的，可以選十年的陳皮。因為十年以下的陳皮每年需定期的翻曬，十年以上的陳皮沒特殊情況無需定期翻曬，定期檢查即可。

所以最終選哪個年份，還需看自己的需求而選擇。但是由於是新手，所以不管你選哪個年份的陳皮，建議還是從少量開始慢慢儲存。

以上就是今天給大家分享的“陳皮黑點”的一些小知識，今天就分享到這裡。

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原創作者：地道泡