香菜這樣吃，美味又養生

香菜，又名芫荽，別名胡荽、香荽。為雙子葉植物綱、傘形目、傘形科、芫荽屬的一個植物種，一、二年生草本植物，是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味鬱香，是湯、飲中的佐料，多用於做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。

香菜

在我國，很多人吃不來香菜，香菜中有一種特別的香味，具有強烈的氣味，莖葉作蔬菜和調香料

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世界上有百分之十的人，都不愛吃香菜。其實香菜在本草綱目中也是一味藥

醫生在給我們介紹本草綱目的內容

今天給大家講一道“涼拌素五彩”

涼拌素五彩

1。把香菜，大白菜，青椒，紅椒，黃辣椒洗淨，切絲，蒜切末，備用。

2。大白菜用鹽抓一下，抓出水份，沖水，瀝水，備用。

3。鍋上火，放水，把大白菜用水燙一下，撈出來，瀝水，用手按壓，直到把水逼出來即可。

4。準備個盤子，把，大白菜絲，青椒絲，紅辣椒絲，黃辣椒絲，蒜蓉，香菜倒在盤子裡備用。

5。放入調料，橄欖油20克，鹽5克，味精10克，雞精10克，辣椒油10克，香醋15克，香油5克，胡椒粉3克，白芝麻2克，全部倒在一起拌勻即可。

這道菜的特點，口感爽脆，清涼爽口，對於減肥人士來說是一道必不可少的健康菜，對於老年來說也是一道降低血脂的必備菜品，這道菜最大的特點就是男女老少皆宜的菜品，被營養認識稱之為“黃金菜”

如果大家不知道吃啥的情況下，不防來一道涼拌五彩，下酒，下飯都是不錯的。大家可以讓家人們多吃，因為香菜確實是一個食材。

大家有什麼看法和建議可以在評論區給我留言，我會及時回覆大家，我是平子美食，我們下期再見，