這種有毒的堅果，城裡隨處可見，又到成熟季，年年都有人摘回去吃

導讀：這種有毒的堅果，城裡隨處可見，又到成熟季，年年都有人摘回去吃

霜降後，天氣一天冷過一天，遇到陰雨綿綿的日子，最適合窩在家裡，吃一把堅果，喝一杯熱茶，再看一部好電影。

話說回來，這個季節正好是各類堅果成熟時，不管是便宜的還是貴的堅果，基本都在採摘期了，例如瓜子、松子、核桃等，差不多都到了採摘的時候，對於愛吃堅果的人來說，這個季節不可錯過現摘的堅果。

一般來說，堅果種植區離城市都比較遠，但是有一種堅果例外，它在城裡幾乎隨處可見。不管是道路兩旁，還是公園溼地，到處都能見到它。這種堅果在食譜中叫“白果”，學名叫銀杏果。銀杏果是銀杏樹的果實，每到了深秋，銀杏樹葉變黃的時候，掛在樹葉間的銀杏果也成熟了。

很多人不喜歡銀杏果，因為它成熟後很臭，尤其是外面那層果皮被汽車或者行人踩過後，那味道可以說奇臭無比。但是，銀杏果卻深受大爺大媽的喜愛，年年都有很多人等著銀杏果成熟，然後摘回去吃。

銀杏果的果皮雖臭，但洗乾淨之後，就變成了一粒粒白白胖胖的堅果，難怪被人們稱之為白果。白果和沒有開口的開心果有幾分相似之處，但它們的口感完全不同。開心果的口感脆，白果的口感軟糯，說實話，白果的口感確實很不錯，吃過的都懂。

比較受歡迎的做法是用白果煲湯，白果燉鴨子，滋陰潤肺，是非常不錯的一道秋季滋補湯品。此外，還可以用白果和大米熬粥，也是深受老年人喜愛的粥品。在廣東，白果煮甜湯也很常見，過年常吃白果姜薯湯，非常美味。

年輕人吃過白果的並不多，因為它不是市面上常見的堅果品種，不過也有一些年輕人吃過，並且十分喜歡吃。年輕人對於烤白果或者焗白果更感興趣，用烤箱或者微波爐就能做，剛烤好的白果香味濃郁，味道香甜軟糯，趁熱吃特別美味。

不過，需要注意的是，白果雖好，但不能多吃，一般一次吃十顆左右就行了，吃多了有中毒的風險。

白果其實是一種有毒的堅果，它的果仁中綠色胚芽的部分被普遍認為毒性最強。在古代，白果一般作為中藥材使用，並且對於用量也有要求，不能過量。

雖然白果可以吃，但在現代社會，人們不缺營養，更不缺堅果吃，白果的營養完全可以被其他更安全的堅果替代，所以吃它的人並不多。

如果特別喜歡吃白果的話，建議是一次少吃點，然後在烹飪的時候注意一定要白果弄熟，半生不熟的白果別吃。

對於兒童來說，一般不建議吃白果，年齡越小越不能吃，因為年齡太小的話，對於白果的毒素越敏感，所以大人吃也就算了，別給孩子吃。

現如今銀杏樹隨處可見，採摘白果也十分容易，有些老人大量撿拾掉落的白果回去吃，一定要注意別過量，別輕易給孩子吃。此外，白果的果皮也有小毒，採摘剝皮時最好戴手套。

各位朋友，你們撿過白果嗎？吃過白果嗎？歡迎留言交流哦！