河池豆腐圓製作方法詳解！在家自己也能動手做！

今天朋友去街上吃了一道自己家鄉的小吃，回來就跟我吐槽那個小攤上做的不正宗，沒有家鄉的味道。我笑了笑，隨口說了一句你可以自己做。朋友聽到眼睛一亮，於是興致勃勃地跑去菜市場左挑右挑，選了一堆食材。

我不經意看了一眼，就很平常的菜，豆腐、豬肉，香菇

……。

看著她那高興的樣子，我於是隨她去了家裡。她一進門，就衝進廚房。我倚在廚房門口，看著她忙上忙下，不亦樂乎。

朋友一邊做，一邊跟我講解。她說這是廣西的一道特色民族小吃，是逢年過節桌上必備的一道菜，叫豆腐圓。我看著她把豆腐抓碎，放到乾淨的布上，擠出水分，放到一邊。隨後拿起豬肉清洗之後，開始切成小塊，然後開始剁。我問為什麼剛剛不讓賣豬肉的老闆幫你用機器絞碎了，這樣不是方便嗎？朋友給我解釋說機器哪比得上人工，人工剁得更有嚼勁。

我點頭表示理解，然後又看著她把剁好的豬肉放進碗裡，拿出香菇和馬蹄一併剁碎了放在豬肉上面。

醬油、蠔油、鹽、五香粉、胡椒粉、雞精，花生油

。。。。

這麼多調料讓我開始期待這個小吃的味道是什麼樣的了。我看見她把剛剛弄好的豆腐拿了過來，抓取一些放進手掌心，放上肉餡，再鋪一層能把肉餡包住的豆腐渣，在手掌左右來回翻了大概兩三次，一個圓圓的像湯圓的豆腐圓就好了，很快就做好了十幾個。

朋友把鍋燒熱，倒入油，小心翼翼的把豆腐圓放進鍋裡煎，兩面煎至金黃的時候就出鍋了，我迫不及待拿了一個嚐嚐。

做法（圖片步驟）