冬季多吃3種肉，強免疫力！吃1口補充18種氨基酸，老人小孩少感冒

大家好，我是小橘！自從進入到立冬後，南方天氣就像女孩子，忽冷忽熱讓人捉摸不透，抵抗力稍差的人，就很容易感冒流鼻涕。

不少人為了讓平時少生病，就會買維生素回來吃，但是是藥三分毒，吃太多容易對身體造成損傷，所以建議大家少吃維生素。

其實可以多吃一些溫補的食物，來增強人體抗病毒、強免疫力功能，下面給大家介紹3種肉，吃一口補充18種氨基酸，老人小孩常吃少感冒。

第一種：雞肉

推薦食譜：【菌菇燉雞湯】

準備食材：菌菇包、雞肉、玉米、紅棗、枸杞、生薑

具體做法：

1：菌菇包放入碗中（菜市場有賣），倒入清水洗淨，再浸泡1個小時。

2：雞肉砍成小塊（可以叫肉販幫忙處理），放入清水中，洗去血水。

3：甜玉米砍成小段，再對半分開，方便入味，切好後裝入碗中備用。

4：菌菇泡好後，先控幹水分，再把菌菇淘洗兩遍，這樣能更加乾淨。

5：起鍋燒油，下入雞肉塊，翻炒均勻，煎至入味，讓雞肉更鮮香嫩滑。

6：加入薑片，炒出香味，再加入料酒（米酒），去腥增香，翻炒均勻。

7：炒好後，加入泡好的菌菇，玉米、紅棗也放進去，再一次性加滿水。

8：蓋上蓋子，先用大火把水煮開，再轉為小火煲45分鐘，味道會更佳。

9：時間到後，加入食鹽、胡椒粉，攪拌幾下，再加入枸杞，煲5分鐘。

10：最後關火盛到碗中，這道雞湯就做好了，湯汁鮮香雞肉嫩滑，超好吃。

第二種：鴿子

推薦食譜：【廣式鴿子湯】

準備食材：鴿子、生薑、紅棗、枸杞、蟲草花、黨參、百合

具體做法：

1：準備1只鴿子，用刀砍成小塊，如果嫌麻煩，可以叫肉販幫忙砍。

2：鴿子肉不需要焯水，直接用開水燙一遍，攪拌幾下，再撈出控幹水。

3：準備配料，生薑、紅棗、枸杞、蟲草花、黨參、百合，營養會翻倍。

4：砂鍋提前預熱好，放入鴿子肉，再加入全部配料，枸杞先不要放入。

5：倒入清水，加水要加到八分滿，中途不能加水，蓋上蓋子大火煮開。

6：煮開後不要開蓋，繼續用大火煮10分鐘，這一步是煲鴿子湯關鍵。

7：滾煮10分鐘後，湯汁會變得香濃，再蓋上蓋子，小火煲90分鐘。

8：時間到後，開啟蓋子，加入枸杞，攪拌幾下，再蓋上蓋子燉10分鐘。

9：10分鐘後，撒入1勺食鹽、1勺胡椒粉，攪拌幾下，這道湯就做好了。

10：最後關火盛到碗中，湯濃肉餡，營養又美味，冬天喝滋補又暖胃。

第三種：牛腩

推薦食譜：【蘿蔔牛腩湯】

準備食材：牛腩、白蘿蔔、蔥姜、料酒、香料包，白胡椒粒

具體做法：

1：牛腩切成小塊，放入碗中，倒入清水，洗去血水，再撈出瀝乾水。

2：冷水下鍋，下入牛腩，再加入蔥姜料酒，開大火煮5分鐘。

3：時間到後，撈出來瀝乾水分，再用冷水洗2次，牛腩會更勁道。

4：砂鍋預熱好，下入牛腩、白胡椒粒，再放一包香料包（菜市有賣）。

5：倒入開水（記住不要放冷水），蓋上蓋子，水開後轉小火燉1小時。

6：時間到後，夾出香料包，因為香料包燉太久，容易影響湯汁的口感。

7：接著加入白蘿蔔，再蓋上蓋子，繼續燉15分鐘，時間不宜太久。

8：開始調味，加入1勺食鹽、1勺胡椒粉、少許香油，攪拌均勻。

9：撒入蔥花點綴（有條件的可以加點枸杞），攪拌幾下就做好了。

10：關火盛到碗中，湯汁鮮美可口，牛腩軟爛入味，蘿蔔清甜爽口。

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