外婆做的這道菜，營養又健康，口感清脆鮮嫩，怎麼吃都不夠

外婆做的這道菜，營養又健康，口感清脆鮮嫩，怎麼吃都不夠。長豆角炒肉，想必大家都一定吃過，長豆角當中含有非常豐富的維生素和葉綠素，配合的肉類炒一炒，非常的清淡美味，而且還會有營養，因為很多孩子都不太喜歡吃肥肉，所以可以用瘦肉來代替炒豆角。他之所以很受歡迎，主要是因為它的製作特別簡單，不需要其他各種調料的醃製，也不需要各種火候的掌握，普通年輕人在家也可以炒下來。不過，如果說想要一條獨門絕技的話，還是有一些講究的，稍微醃製一下，再放些醬油這樣子口感會更好。

長豆角炒肉

By 偶然wjzlfwms520

配料：

豇豆 適量、肉絲 適量、料酒 一勺、雞精 少許、精鹽 適量、白胡椒粉 少許、蠔油 一勺、醬油 二勺、澱粉 少許、白糖 一茶勺、姜 適量、蒜 適量

烹飪步驟：

1。肉切成條，倒上適量耗油、醬油、鹽，料酒和少許澱粉攪勻醃15分鐘左右、長豆角摘去兩頭切段

2。鍋裡入水燒開，入洗淨的長豆角焯水，撈出過涼水瀝乾備用，

3。鍋裡油六成熱，爆香姜蒜，下肉片煸炒，肉翻炒變色

4。放入長豆角，翻炒一分鐘，覺得幹就加少許熱水，

5。加入適量鹽一勺醬油一茶勺白糖少許雞精翻炒入味即可（炒豆角不易熟，入鍋後，最好不要蓋鍋蓋，影響豆角色澤）

烹飪小貼士：

1。生豆角中含有兩種對人體有害的物質：溶血素和毒蛋白，這兩種物質在成熟的或較老的豆角中最多。

2。總狀花序腋生，蝶形花。花冠白、黃、淡紫或紫等色。自花傳粉，少數能異花傳粉。每花序有花數朵至10餘朵，一般結2～6莢。

3。芸豆，是一種可以食用的豆科植物。學名菜豆，俗稱二季豆或四季豆。嫩莢或種子可作鮮菜，也可加工制罐、醃漬、冷凍與乾製。是屬於薔薇目豆科菜豆屬的植物。

長豆角炒肉，愛吃的你學會了嗎？

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。