很多人只吃果肉，其實“果皮”才是寶，爽口又開胃，清涼去秋燥！

導語：很多人只吃果肉，其實“果皮”也是寶，一次做好存冰箱，隨取隨取真省事，爽口開胃，清涼去秋燥！

“一餐一飯，心有所棲。柴米油鹽，愛有所依。靜看一樹花開，慢享三餐四季。”大家好，我是愛美食更愛生活的曉峰。有道是“天涼好個秋”，秋高氣爽，農民伯伯格外忙，這時候正是收穫的季節，各種新鮮的水果也都忙碌著上市，什麼冬棗、秋梨、蘋果、柿子等等，而這種水果也到了結束自己的歷史使命，基本上是最後一茬，再吃自然成熟的就得等到明年，它就是西瓜。

丈母孃每年都會在自家的蘋果地裡種上幾顆西瓜，自家的西瓜成熟比較晚，每年摘蘋果時才能吃到，比外面賣的要香甜得多，經過了一個夏天的營養蓄積，不但口感沙沙的，而且汁水特別多，雖然不像外面賣的瓜瓤鮮紅，但是入口即化，甜到心口。外面買的西瓜已經漲到2元一斤，這時候吃到自家種的西瓜真還是不錯的福利。

有道是“吃葡萄不吐葡萄皮”，這說明葡萄皮營養，總不至於吃西瓜也要吃西瓜皮吧？實踐證明，西瓜皮的確很有營養，西瓜皮中富含大量的葡萄糖、蔗糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸以及豐富的維生素C等物質，所以說全身都是寶的西瓜，很多人只吃果肉，其實“果皮”也是寶，接下來就分享西瓜皮的好吃做法，一醃一煮再一炒，爽口開胃，清涼去秋燥！

1、吃剩的西瓜皮裡面的紅色瓜瓤不要刮掉，留著裡面的紅色做出來不但口感好，而且顏色也漂亮，但是最外邊硬硬的部分必須削掉，這個部分是會影響口感的。然後清洗乾淨後切成長條。

2、切好的西瓜皮條放入大碗中，然後加入2把白糖，接著下手抓勻後蓋上保鮮膜，放到冰箱裡冷藏醃製一個晚上，目的是醃製出多餘的水分，同時醃製出果膠，這樣做出來才會更好吃。

3、起鍋不用加水，也不需要加油，直接倒入醃製好的西瓜條，開火後慢慢熬製，大約熬製十幾分鍾，看到西瓜汁水快熬干時，我們轉成中小火，注意此時一定要用鏟子不停地翻炒，目的是防止西瓜皮粘鍋糊鍋。直到炒至西瓜皮黏黏的、晶瑩透亮時就可以關火了，盛入盤中，晾涼即可，美味即成，不要趁熱吃，涼透後吃起來會更爽口。

這樣做出的西瓜條甜甜的，口感特別的有嚼勁，絕對給你不一樣的驚喜！當然了，還可以把它當做果醬夾到饅頭或麵包裡，也可以用來加水衝著喝，營養爽口、開胃去秋燥，家人都喜歡。吃不完的，我們再把它裝到玻璃瓶子裡，然後放到冰箱裡冷藏儲存，隨吃隨取特別方便，如果多做一些，整個冬天都有福了。

俗話說：無西瓜不夏天，這樣看來秋天也少不了它，很多人只吃果肉，其實“果皮”也是寶，一醃一煮再一炒，爽口開胃，清涼去秋燥！多做一些放冰箱囤起來，從秋天吃到冬天，隨吃隨取特方便！我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！

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