入秋後，吃肉不如吃“5根”，這些根指的都是哪些？建議瞭解一下

秋後氣溫變化無常，空氣相對乾燥，如果身體素質較差，難免會出現感冒咳嗽、腸胃不適等問題。此時想起老一輩經常唸叨的一句話：“秋季吃5根，身體穩紮根”。秋季不能一味地吃些大魚大肉，應經常吃些益養胃潤肺、增強抵抗力的根莖食物。

根莖類食物含有豐富的澱粉、蛋白質、維生素、礦物質，既能給人體提供所需要營養成分，還能提供每日所需要的能量，幫助身體增加抵禦寒冷的能力。那麼，所說秋季吃的“5根”，都是哪些呢？今天小編就整理出相應的5根食譜，感興趣的朋友可以在家試試看。

1根：蓮藕

推薦食譜：桂花糯米蓮藕

【食材】：糯米、冰糖、蓮藕（兩到三段）、大棗、桂花、紅糖。

【做法】：1、糯米洗淨，加水浸泡三個小時，泡好的糯米瀝乾備用，蓮藕刷淨泥，去皮洗淨。

2、蓮藕從粗的一端約5CM處切開。

3、把浸泡好的糯米，用筷子填入各個藕孔，邊塞邊打一下藕身，糯米塞實。

4、裝滿米後，將切下來的蓋子加糯米放回原處，用牙籤固定住，牙籤兩個一組固定藕身。

5、將處理好的蓮藕放入高壓鍋，加入適量的水，一定沫過藕身，多一些無妨。蓋上高壓鍋，大火煮開，中小火燜煮40分鐘。

6、放氣後，開啟高壓鍋，加入適量紅糖、紅棗、冰糖、幹桂花，高壓鍋大火上氣後，煮20分鐘關火。

7、高壓鍋靜置，放氣後開鍋，關鍵的一點來嘍，用中火把藕汁收至濃稠。藕身露出湯汁，要用湯勺不停舀湯汁到藕身。

8、蓮藕完全入味後撈出放涼，切片即可。

2根：紅薯

推薦食譜：電飯鍋燜紅薯

【食材】：紅薯、水。

【做法】：1、紅薯洗淨後放入電飯煲，放入一點點清水，按下煮飯鍵即可。

2、可以開啟電飯煲，用筷子試一下紅薯有沒有熟，如果還比較硬，可以再加點水繼續燜。

3、水乾了也出糖了就可以了。

3根：山藥

推薦食譜：藍莓山藥泥

食材：山藥、藍莓醬、蜂蜜、牛奶、食鹽。

做法：1、山藥一根，帶一次性手套削好，洗乾淨，切小段，放在蒸鍋裡蒸20分鐘左右，蒸熟即可。

2、出鍋後，加入蜂蜜、牛奶、食鹽，搗成泥，任何工具都可以。

3、帶上一次性手套，把山藥泥放入盤中，堆成小山狀，淋入藍莓醬即可。

4根：蘿蔔

推薦食譜：蘿蔔湯

【食材】：蘿蔔、香油、香菜、食鹽。

【做法】：1、將蘿蔔洗淨後，切成滾刀塊。

2、將切好的白蘿ト放入鍋中，加入適量清水，煎一個雞蛋放進去，開火煮30分鐘左右。

3、煮好啦，盛出放香菜、鹽、香油即可食用。

5根：芋頭

推薦食譜：紅燒芋頭

【食材】：芋頭、蒜末、薑末、少量辣椒 、蔥末、生抽、老抽、蠔油。

【做法】：1、芋頭洗淨後放入高壓鍋煮熟。

2、煮芋頭時間，準備配料。

3、芋頭煮熟後放涼、去皮、切塊。

4、起鍋燒油，倒入配料炒香後，倒入芋頭翻炒均勻。

5、最後加入生抽、老抽、蠔油翻炒均勻後，撒入蔥花即可出鍋裝盤。