路邊小攤的土家醬香餅，是我們記憶中的味道，我來教你們怎麼調醬

前幾年城管管得並不是那麼嚴，街上的小攤也是很多，當然美味也是很多。街上的小攤一般又便宜又好吃，每個都有它自己獨特的味道。也是我們獨特的回憶，它不僅承載的是味道，更是我，和對那些年和我們一起吃的人的紀念。時間總是走得太快，物品也是換得太快，我們早已經不在當初的那個地方，身邊也不是當初的那個人，不由的有點迷茫。

當年對於我們來說，最有名的街邊小攤兒，就是裡脊肉餅和土家醬香餅了。裡脊肉餅是拿一個餅，加一些裡脊肉用他們秘製的調料，蠻好吃的。作為與裡脊肉餅，當年共同稱霸小大街小巷的——土家醬香餅。也是相當的美味，讓我們大家，都非常的喜歡。與裡脊肉餅固定的價格不同，土家醬香餅是按斤稱的，你想要多少錢就可以買多少錢的。

當年在我們學校門口，就沒有賣的。我還經常跑到別的地方去買，因為去的次數多了。和那個阿姨還有大伯熟悉了，我就主張他們去我們學校門口擺攤，他們感覺學校人流量也比較多，也就同意了。每次路過他們的攤兒，看見他們攤兒都是人潮滿滿的，還有同學跟我感慨說：“終於有一家賣土家醬香餅的，在我區在我們學校門口擺攤兒了。”一直相當低調的我，就沒有透露出我的功勞，可以說當時學校有很多人都在謝謝我。

後來我在別的攤上也嚐了他們的土家醬香餅，發現和我們學校門，那個阿姨和大伯賣的不一樣。當時我就納悶兒了，土家醬香餅不都是一個牌的，醬料應該也是統一批發的。為什麼，阿姨和那個大伯做的比他們做的好吃那麼多？開學的時候我還專門的問了問，阿姨和大伯。他們跟我說，大伯之前是做大廚的，而且嗅覺和味覺比較好。於是他們就自己配出了配方，土家醬香餅只是個名號，但配方的來源也是根據土家醬面改造的。不得不說這個大伯真是個人才！

後來我高中畢業了，我要離開那個學校了，大伯和阿姨他們兩個對我都依依不捨的，他們還擔心我以後再也吃不到土家醬香餅了。於是他們交給我了土家醬香餅的配方，他們的目的很簡單，希望我以後也能吃到好吃的土家醬香餅。當時也沒有手機什麼之類的，我和他們就慢慢的沒有聯絡了，他們也不在那裡擺攤兒了。我們萍水相逢，緣分終究消散在人海。後來每次吃，到自己做的土家醬香餅，都感慨萬分。下面我就把這個配方送給可愛的你們，希望你們永遠記著這個食物——土家醬香餅。

首先，準備一下，郫縣豆瓣醬，黃豆醬，蒜蓉辣醬，番茄醬，蔥，姜，八角，花椒，白糖，芝麻，孜然，油，適量放。這些調料之後，就是美味的土家醬香餅醬了，希望大家能夠喜歡。也希望大家一輩子都吃土家醬餅，因為它真的很好吃。