油菜和上海青的區別？

油菜和上海青的區別如下：

品種差異，上海青與油菜是兩種不同的蔬菜，不同的地方叫法也不一樣。在浙江一帶上海青被稱作“青菜”，而在北方，則稱上海青為“菜花”。

形態差異，從外觀特徵上油菜與上海青也有很大區別，上海青葉子更大。上海青屬植物，葉較少，莖較多，莖為白色，類似於葫蘆形，葉為綠色。而油菜則是綠色的，葉柄長，纖細，從外觀上就能分辨出上海青和油菜。

不同的生長環境，上海青喜涼不耐熱，油菜耐熱。上海青比較喜歡涼爽的氣候，生長在18-20攝氏度，不太耐熱，夏天不適合種植。具有較強的抗寒性，能夠在2-3攝氏度的溫度下安全地過冬。但油菜的種類很多，有些可以在夏天種植，而且耐熱。種植油菜要根據季節和環境的不同選擇合適的品種。此外，土壤的生長條件也要考慮，選擇土壤肥沃、排水良好的沙質土壤。如果遇上連綿的陰雨天氣，必須要將雨水抽乾，並加強通風。

油菜花的介紹：

油菜花，學名蕓薹是十字花科蕓薹屬植物，二年生草本，高30-90釐米，產於陝西、江蘇、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、四川，甘肅等地。

油菜花的觀賞價值：

油菜花具有重要的經濟價值，又有觀賞價值，是觀光資源。油菜進入開花季節，田間一片金黃，餘邵詩云：“油菜花開滿地黃，叢間蝶舞蜜蜂忙；清風吹拂金波湧，飄溢醉人濃郁香”。油菜花競相怒放，花粉中含有豐富的花蜜，引來彩蝶與蜜蜂飛舞花叢間。濃郁花香令人陶醉，美麗風景讓人流連。

上海青的介紹：

上海青，又叫上海白菜、蘇州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、湯匙菜，是上海一帶的華東地區最常見的小白菜品種。

江浙一帶又稱其為青菜或小青菜。上海青是一種小白菜，葉少莖多，菜莖白白的像葫蘆瓢，因此，上海青也有叫做瓢兒白的。

上海青的特點就在於長的光明磊落，每一片葉都是碧綠，每一片葉在生長期都完成了葉綠素的光合作用。在亞熱帶及溫帶都有分佈，在中國到處都有該物種的影子。

上海青的生長環境：

上海青喜冷涼，在18~20℃，光照充足下生長最好，-2~ -3℃可安全越冬。有些品種也可在夏季栽培，栽培時必須按季節選擇適當的品種。栽培土壤以壤土或砂質壤土為佳，排水、日照需良好。